software30

การเชื่อมต่อข้อมูล

              โปรแกรมร้านอาหารที่ดีนั้นควรมีการเชื่อมต่อข้อมูลให้ทั่วถึงทั้งร้านอาหารไม่ว่าจะเป็นการจองโต๊ะ การสั่งอาหาร ควรจะเชื่อมต่อกับทางห้องครัว และก็ควรจะเชื่อมต่อกับวัตถุดิบในห้องครัวด้วยว่าเมนูนั้นวัตถุดิบหมดหรือไม่ เมนูอาหารนั้นสั่งเผ็ดปกติ เผ็ดมาก หรือเผ็ดน้อย และอาหารที่สั่งนั้นก็ต้องเชื่อมต่อกับแคชเชียร์สำหรับเวลาคิดเงินว่าค่าอาหารทั้งหมดที่สั่งไปมีอะไรบ้างและเป็นจำนวนเท่าไหร่ เป็นสมาชิกของร้านอาหารหรือมีส่วนลดอย่างอื่นร่วมด้วยหรือไม่ เช่นหากเป็นบางร้านอาหารที่จัดโปรโมชั่นมาก่อนสามทุ่มมิกเซอร์ครึ่งราคา ได้รับเงินจากลูกค้ามาพอดีหรือต้องทอน ทอนเงินเป็นจำนวนเท่าไหร่ อีกทั้งทางร้านยังสามารถออกใบกำกับภาษีอย่างย่อได้ด้วยเพราะบางครั้งนั้นลูกค้าต้องการเอาบิลไปเบิกกับบริษัทเพราะใช้งบในการเอ็นเตอร์เทนลูกค้า หากมีการคิดเงินผิดก็สามารถถอยกลับไปคิดเงินให้ถูกได้ และเมื่อหมดวันก็สามารถรู้ได้ว่าวัตถุดิบใดของร้านที่มีการใช้งานมากที่สุดและน้อยที่สุดเพื่อที่จะได้เตรียมสำหรับวันรุ่งขึ้นได้ เป็นการควบคุมรายจ่ายของร้านให้ตรงกับความจริง

software29

หน้าจอ ของโปรแกรมร้านอาหาร

               การใช้งานที่หน้าจอคอมพิวเตอร์สำหรับโปรแกรมร้านอาหารสำหรับรับorder นั้นควรจะมีการแบ่งเป็นสองส่วน ส่วนบนก็คือหมวดหมู่ของอาหาร ประเภทอาหารเช่น อาหารคาว อาหารหวาน อาหารออร์เดิฟ เครื่องดื่มปกติ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เป็นต้น และพอเข้าไปแต่ละเมนูก็ควรจะมีรูปภาพประกอบชื่ออาหารเพื่อความมั่นใจว่าได้สั่งอาหารถูกต้องตามความต้องการของลูกค้า เพราะหลีกเลี่ยงว่าพอเอาอาหารมาเสริ์ฟแล้วลูกค้าอาจจะปฏิเสธว่าไม่ได้สั่งแบบนี้ และรายการอาหารควรจะมีราคาบอกให้ทราบเผื่อว่าลูกค้าถามเรื่องราคา และหากเป็นมื้อเย็นลูกค้าจะเข้าร้านมาเป็นจำนวนมาก หากกดไล่ไปทีละเมนูนั้นอาจจะเป็นการช้าไม่ทันกับความต้องการในความรวดเร็วสำหรับการบริการ โดยเฉพาะยิ่งหากต้องมารออาหารจากห้องครัวนานด้วยแล้วนั้นทำให้ลูกค้าเกิดความไม่พอใจ ดังนั้นเพื่อลดเวลาในการรับออร์เดอร์ควรมีเมนูในการหาโดยการพิมพ์ชื่อลงไปและหากอาหารหมดก็ควรจะมีโปรแกรมแจ้งดีกว่าลูกค้ารอนานและต้องมาบอกว่าอาหารหมดให้เปลี่ยนเมนูจะเป็นการทำให้ลูกค้าไม่พอใจ

software 28

โปรแกรมและ การจัดการภายในร้านอาหาร

            วัตถุประสงค์หลักในการเลือกใช้โปรแกรมร้านอาหารของเจ้าของร้านส่วนมากเพราะต้องการให้ ร้านตัวเองมีระเบียบมีระบบการจัดการที่ดีและแม่นยำเริ่มตั้งแต่การเลือกโปรแกรมร้านอาหารที่มีการใช้งานที่ง่ายไม่ยากหรือซับซ้อนมากเกินไป ซึ่งหากยากเกินไปก็จะทำให้การจัดการภายในร้านอาหารไม่ราบรื่นเพราะเด็กในร้านอาหารส่วนมากใช้คอมพิวเตอร์ในการทำงานไม่คล่องหากซับซ้อนเกินไปและมีปัญหาในการแก้ไขระบบก็จะทำให้ยุ่งยากและเสียเงินค่าเรียกช่างมาตรวจสอบระบบ เช่นการดูว่าโต๊ะว่างหรือไม่ว่าง โต๊ะไหนจองแล้วนั้นควรจะมีการจัดหน้าจอให้เหมือนกับโต๊ะที่นั่งจริงภายในร้านอาหารเพื่อให้เข้าใจได้ตรงกัน เช่นโต๊ะที่มีคนนั่งเรียบร้อยแล้วก็ใช้เป็นสีเทาเพื่อให้ไม่ต้องมีการใช้ซ้ำ ส่วนโต๊ะที่วางก็ใช้สีสดใส สีเหลือง สีฟ้า ส่วนโต๊ะที่จองก็อาจจะเป็นสีส้ม เป็นต้น หากมีการย้ายโต๊ะของลูกค้าเช่นนั่งข้างนอกเพราะโต๊ะข้างในห้องปรับอากาศเต็มแต่พอโต๊ะว่างก็อยากย้ายโต๊ะ ค่าใช้จ่ายก็ควรจะย้ายตามโต๊ะไปได้

software 27

โปรแกรมและ การคิดคำนึง

              ในการเปิดร้านอาหารนั้นนอกจากจะต้องคิดคำนึงถึงต้นทุนในการเช่าพื้นที่ ว่าจ้างพนักงานประจำร้าน หากไม่ต้องเช่าพื้นที่ใช้บ้านของตัวเองในการเปิดร้านอาหารก็ถือว่าเป็นการประหยัดต้นทุน อีกทั้งยังต้องทุนหมุนเวียนเกี่ยวกับค่าวัตถุดิบประจำวันอีกต่างหาก เรื่องกำไรเป็นเรื่องที่เจ้าของร้านอาหารประเภทต่างๆไม่ว่าจะเป็นร้านอาหารตามสั่ง ร้านขายก๋วยเตี๋ยว หรือร้านอาหารใหญ่โต ต่างก็ต้องการไม่ว่าจะเป็นกำไรไม่มากแต่พออยู่ได้นานๆ หรือว่าจะเป็นกำไรมากๆ เพราะลดต้นทุน หรือเอาแรงงานคนในบ้านมาช่วยเสียเป็นส่วนใหญ่ แต่ก็ใช่ว่าร้านอาหารที่อร่อย ราคาไม่แพงจะมีกำไรเสมอไป เพราะว่าหากไม่มีการตรวจสอบที่ดีลูกจ้างในร้านก็จะโกงเงินทอน โกงเงินค่าอาหาร เพราะการจัดการของร้านอาหารนั้นไม่ดี เจ้าของร้านไว้ใจลูกจ้างภายในร้านมากเกินไปจนขาดการตรวจสอบหรือเฝ้าดูเพื่อป้องกันปัญหาการโกงในขั้นตอนต่างๆภายในร้านอาหารนั้น ควรจะมีการนำโปรแกรมร้านอาหารมาใช้ภายในร้านเพื่อให้กำไร หรือต้นทุนสามารถคิดคำนึงได้อย่างแม่นยำ

โปรแกรมและการ เปิดร้านอาหาร

โปรแกรมและการ เปิดร้านอาหาร

         ไม่ว่าใครที่เป็นเจ้าของกิจการหรือตั้งใจจะลงทุนในการทำร้านอาหารเป็นครั้งแรกโดยใช้เงินเก็บหรือเงินกู้ยืมจากธนาคารมาเพื่อเปิดร้านอาหารต่างก็ต้องการทำให้ร้านอาหารที่ตัวเองตั้งใจเปิดนั้นดำเนินกิจการด้วยดี หากจะใช้วิธีแบบสมัยก่อนที่ไม่ใช้โปรแกรมร้านอาหารนั้นก็ค่อนข้างเสี่ยงต่อการโดนโกงเพราะว่าเจ้าของร้านอาหารไม่สามารถติดตามตรวจสอบ หรือไปดูได้ทุกกระบวนการทำงานของลูกจ้างภายในร้านอาหาร ว่ามีการเอาวัตถุดิบกลับบ้านไปบ้างหรือไม่ ส่วนคนเก็บเงินก็มีการโกงเงินค่าทิปจากลูกค้าที่ต้องเอามารวมกันเพื่อหารเฉลี่ยให้ได้พอๆกันของลูกจ้างในร้านเพราะว่าไม่ว่าหน้าที่ใดก็มีความสำคัญในการดำเนินกิจการลูกค้า และอีกอย่างคนทำงานในห้องครัว หรือพนักงานคิดเงินค่าอาหารนั้นก็ไม่ได้ไปบริการลูกค้าทำให้ไม่สามารถได้ค่าทิปจากลูกค้าได้แต่หากขาดแผนกเหล่านี้ไปก็ทำให้ร้านค้าไม่สามารถดำเนินกิจการไปด้วยดีได้ หากจะให้เจ้าของร้านทำเอง หรือจ้างคนมาไม่กี่คนก็ไม่สามารถทำหน้าที่ต่างๆได้ทันหรือทั่วถึง

โปรแกรมร้านอาหาร ช่วยให้ผู้จัดการแผนกจัดเลี้ยงสามารถประสานงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ

โปรแกรมร้านอาหาร ช่วยให้ผู้จัดการแผนกจัดเลี้ยงสามารถประสานงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ

           ผู้จัดการแผนกจัดเลี้ยง หรือ Banquet Manager ได้รับมอบหมายให้มีหน้าที่และรับผิดชอบดูแลในส่วนของการจัดเลี้ยงโดยเฉพาะ ทั้งจัดเลี้ยงในโรงแรมหรือนอกสถานที่ และอาจจะรวมถึงดูแลการจัดประชุมหรือการสัมมนาด้วย ในเนื้องานแล้วจึงจำเป็นที่ผู้จัดการแผนกจัดเลี้ยงต้องประสานงานกับส่วนงานอื่นๆ โดยเฉพาะการประสานงานกับฝ่ายขายของโรงแรม เพราะการจัดเลี้ยงถือเป็นการสร้างรายได้ให้กับโรงแรม และยังเป็นการโฆษณา ประชาสัมพันธ์โรงแรมอีกทางหนึ่งด้วย การใช้โปรแกรมร้านอาหารของธุรกิจโรงแรม ที่ออกแบบมาเพื่อรองรับส่วนงานจัดเลี้ยงด้วย จะช่วยให้ผู้จัดการแผนกจัดเลี้ยงสามารถประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น สามารถดูแลส่วนบริการด้านการจัดเลี้ยงได้อย่างไม่พกพร่อง รวมทั้งยังสามารถวางแผนการจัดเลี้ยงได้อย่างมีระบบอีกด้วย หากคุณสนใจโปรแกรมร้านอาหารสำหรับธุรกิจโรงแรม สามารถติดต่อได้ทางเว็บไซต์ มีทั้งโปรแกรมสำเร็จรูปและนักออกออกแบบโปรแกรมที่มากความสามารถรอคุณอยู่

โปรแกรมร้านอาหาร ช่วยให้ผู้จัดการบาร์ทำงานได้รวดเร็วและมีประสิทธิภาพมากขึ้น

โปรแกรมร้านอาหาร ช่วยให้ผู้จัดการบาร์ทำงานได้รวดเร็วและมีประสิทธิภาพมากขึ้น

           ธุรกิจโรงแรม อีกส่วนงานหนึ่งที่ต้องเน้นความถูกต้อง รวดเร็วในด้านบริการเช่นเดียวกันก็คือ ส่วนบาร์เครื่องดื่ม ผู้จัดการบาร์ หรือ Bar Manager ได้รับมอบหมายให้รับผิดชอบในการดูแล ตรวจสอบและจัดเตรียมเครื่องดื่มและอุปกรณ์บาร์ทั้งหมด ให้พร้อมเสมอสำหรับบริการลูกค้า ตลอดจนการควบคุมการใช้เครื่องดื่ม ปริมาณการผสมสูตรเครื่องดื่ม และการบริการหน้าเคาร์เตอร์บาร์ ผู้จัดการบาร์ หากต้องการความสะดวกและรวดเร็วในการตรวจสอบยอดคงเหลือของปริมาณเครื่องดื่ม ทำให้การสั่งซื้อแม่นยำมากขึ้น การใช้บริการโปรแกรมร้านอาหารจะช่วยคุณได้มาก ไม่ต้องมากังวลว่าเครื่องดื่มตัวไหนจะขาด stock หรือรายการเครื่องดื่มบางตัวจะ Over stock เพราะโปรแกรมร้านอาหารจะตัด stock เครื่องดื่มให้คุณได้ทราบจำนวนคงเหลือแบบวันต่อวันได้เลย ผู้ดูแลสามารถสั่งซื้อเครื่องดื่มที่ขาดได้ทันเวลา และยังควบคุมรายการที่เกินได้ด้วยนอกจากนี้โปรแกรมร้านอาหาร ในส่วนการรับ Order เครื่องดื่มก็สามารถเพิ่มความรวดเร็ว และใช้เป็นจุดแข็งของธุรกิจได้อีกด้วย