วันศุกร์ที่ 28 มิถุนายน พ.ศ. 2556
วันพฤหัสบดีที่ 27 มิถุนายน พ.ศ. 2556
software29
หน้าจอ ของโปรแกรมร้านอาหาร
การใช้งานที่หน้าจอคอมพิวเตอร์สำหรับโปรแกรมร้านอาหารสำหรับรับorder นั้นควรจะมีการแบ่งเป็นสองส่วน ส่วนบนก็คือหมวดหมู่ของอาหาร ประเภทอาหารเช่น อาหารคาว อาหารหวาน อาหารออร์เดิฟ เครื่องดื่มปกติ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เป็นต้น และพอเข้าไปแต่ละเมนูก็ควรจะมีรูปภาพประกอบชื่ออาหารเพื่อความมั่นใจว่าได้สั่งอาหารถูกต้องตามความต้องการของลูกค้า เพราะหลีกเลี่ยงว่าพอเอาอาหารมาเสริ์ฟแล้วลูกค้าอาจจะปฏิเสธว่าไม่ได้สั่งแบบนี้ และรายการอาหารควรจะมีราคาบอกให้ทราบเผื่อว่าลูกค้าถามเรื่องราคา และหากเป็นมื้อเย็นลูกค้าจะเข้าร้านมาเป็นจำนวนมาก หากกดไล่ไปทีละเมนูนั้นอาจจะเป็นการช้าไม่ทันกับความต้องการในความรวดเร็วสำหรับการบริการ โดยเฉพาะยิ่งหากต้องมารออาหารจากห้องครัวนานด้วยแล้วนั้นทำให้ลูกค้าเกิดความไม่พอใจ ดังนั้นเพื่อลดเวลาในการรับออร์เดอร์ควรมีเมนูในการหาโดยการพิมพ์ชื่อลงไปและหากอาหารหมดก็ควรจะมีโปรแกรมแจ้งดีกว่าลูกค้ารอนานและต้องมาบอกว่าอาหารหมดให้เปลี่ยนเมนูจะเป็นการทำให้ลูกค้าไม่พอใจวันพุธที่ 26 มิถุนายน พ.ศ. 2556
software 28
โปรแกรมและ การจัดการภายในร้านอาหาร
วัตถุประสงค์หลักในการเลือกใช้โปรแกรมร้านอาหารของเจ้าของร้านส่วนมากเพราะต้องการให้ ร้านตัวเองมีระเบียบมีระบบการจัดการที่ดีและแม่นยำเริ่มตั้งแต่การเลือกโปรแกรมร้านอาหารที่มีการใช้งานที่ง่ายไม่ยากหรือซับซ้อนมากเกินไป ซึ่งหากยากเกินไปก็จะทำให้การจัดการภายในร้านอาหารไม่ราบรื่นเพราะเด็กในร้านอาหารส่วนมากใช้คอมพิวเตอร์ในการทำงานไม่คล่องหากซับซ้อนเกินไปและมีปัญหาในการแก้ไขระบบก็จะทำให้ยุ่งยากและเสียเงินค่าเรียกช่างมาตรวจสอบระบบ เช่นการดูว่าโต๊ะว่างหรือไม่ว่าง โต๊ะไหนจองแล้วนั้นควรจะมีการจัดหน้าจอให้เหมือนกับโต๊ะที่นั่งจริงภายในร้านอาหารเพื่อให้เข้าใจได้ตรงกัน เช่นโต๊ะที่มีคนนั่งเรียบร้อยแล้วก็ใช้เป็นสีเทาเพื่อให้ไม่ต้องมีการใช้ซ้ำ ส่วนโต๊ะที่วางก็ใช้สีสดใส สีเหลือง สีฟ้า ส่วนโต๊ะที่จองก็อาจจะเป็นสีส้ม เป็นต้น หากมีการย้ายโต๊ะของลูกค้าเช่นนั่งข้างนอกเพราะโต๊ะข้างในห้องปรับอากาศเต็มแต่พอโต๊ะว่างก็อยากย้ายโต๊ะ ค่าใช้จ่ายก็ควรจะย้ายตามโต๊ะไปได้วันอังคารที่ 25 มิถุนายน พ.ศ. 2556
software 27
โปรแกรมและ การคิดคำนึง
ในการเปิดร้านอาหารนั้นนอกจากจะต้องคิดคำนึงถึงต้นทุนในการเช่าพื้นที่ ว่าจ้างพนักงานประจำร้าน หากไม่ต้องเช่าพื้นที่ใช้บ้านของตัวเองในการเปิดร้านอาหารก็ถือว่าเป็นการประหยัดต้นทุน อีกทั้งยังต้องทุนหมุนเวียนเกี่ยวกับค่าวัตถุดิบประจำวันอีกต่างหาก เรื่องกำไรเป็นเรื่องที่เจ้าของร้านอาหารประเภทต่างๆไม่ว่าจะเป็นร้านอาหารตามสั่ง ร้านขายก๋วยเตี๋ยว หรือร้านอาหารใหญ่โต ต่างก็ต้องการไม่ว่าจะเป็นกำไรไม่มากแต่พออยู่ได้นานๆ หรือว่าจะเป็นกำไรมากๆ เพราะลดต้นทุน หรือเอาแรงงานคนในบ้านมาช่วยเสียเป็นส่วนใหญ่ แต่ก็ใช่ว่าร้านอาหารที่อร่อย ราคาไม่แพงจะมีกำไรเสมอไป เพราะว่าหากไม่มีการตรวจสอบที่ดีลูกจ้างในร้านก็จะโกงเงินทอน โกงเงินค่าอาหาร เพราะการจัดการของร้านอาหารนั้นไม่ดี เจ้าของร้านไว้ใจลูกจ้างภายในร้านมากเกินไปจนขาดการตรวจสอบหรือเฝ้าดูเพื่อป้องกันปัญหาการโกงในขั้นตอนต่างๆภายในร้านอาหารนั้น ควรจะมีการนำโปรแกรมร้านอาหารมาใช้ภายในร้านเพื่อให้กำไร หรือต้นทุนสามารถคิดคำนึงได้อย่างแม่นยำวันจันทร์ที่ 24 มิถุนายน พ.ศ. 2556
โปรแกรมและการ เปิดร้านอาหาร
โปรแกรมและการ เปิดร้านอาหาร
ไม่ว่าใครที่เป็นเจ้าของกิจการหรือตั้งใจจะลงทุนในการทำร้านอาหารเป็นครั้งแรกโดยใช้เงินเก็บหรือเงินกู้ยืมจากธนาคารมาเพื่อเปิดร้านอาหารต่างก็ต้องการทำให้ร้านอาหารที่ตัวเองตั้งใจเปิดนั้นดำเนินกิจการด้วยดี หากจะใช้วิธีแบบสมัยก่อนที่ไม่ใช้โปรแกรมร้านอาหารนั้นก็ค่อนข้างเสี่ยงต่อการโดนโกงเพราะว่าเจ้าของร้านอาหารไม่สามารถติดตามตรวจสอบ หรือไปดูได้ทุกกระบวนการทำงานของลูกจ้างภายในร้านอาหาร ว่ามีการเอาวัตถุดิบกลับบ้านไปบ้างหรือไม่ ส่วนคนเก็บเงินก็มีการโกงเงินค่าทิปจากลูกค้าที่ต้องเอามารวมกันเพื่อหารเฉลี่ยให้ได้พอๆกันของลูกจ้างในร้านเพราะว่าไม่ว่าหน้าที่ใดก็มีความสำคัญในการดำเนินกิจการลูกค้า และอีกอย่างคนทำงานในห้องครัว หรือพนักงานคิดเงินค่าอาหารนั้นก็ไม่ได้ไปบริการลูกค้าทำให้ไม่สามารถได้ค่าทิปจากลูกค้าได้แต่หากขาดแผนกเหล่านี้ไปก็ทำให้ร้านค้าไม่สามารถดำเนินกิจการไปด้วยดีได้ หากจะให้เจ้าของร้านทำเอง หรือจ้างคนมาไม่กี่คนก็ไม่สามารถทำหน้าที่ต่างๆได้ทันหรือทั่วถึงวันอาทิตย์ที่ 9 มิถุนายน พ.ศ. 2556
โปรแกรมร้านอาหาร ช่วยให้ผู้จัดการแผนกจัดเลี้ยงสามารถประสานงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
โปรแกรมร้านอาหาร ช่วยให้ผู้จัดการแผนกจัดเลี้ยงสามารถประสานงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ผู้จัดการแผนกจัดเลี้ยง หรือ Banquet Manager ได้รับมอบหมายให้มีหน้าที่และรับผิดชอบดูแลในส่วนของการจัดเลี้ยงโดยเฉพาะ ทั้งจัดเลี้ยงในโรงแรมหรือนอกสถานที่ และอาจจะรวมถึงดูแลการจัดประชุมหรือการสัมมนาด้วย ในเนื้องานแล้วจึงจำเป็นที่ผู้จัดการแผนกจัดเลี้ยงต้องประสานงานกับส่วนงานอื่นๆ โดยเฉพาะการประสานงานกับฝ่ายขายของโรงแรม เพราะการจัดเลี้ยงถือเป็นการสร้างรายได้ให้กับโรงแรม และยังเป็นการโฆษณา ประชาสัมพันธ์โรงแรมอีกทางหนึ่งด้วย การใช้โปรแกรมร้านอาหารของธุรกิจโรงแรม ที่ออกแบบมาเพื่อรองรับส่วนงานจัดเลี้ยงด้วย จะช่วยให้ผู้จัดการแผนกจัดเลี้ยงสามารถประสานงานกับหน่วยงานที่เกี่ยวข้องได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น สามารถดูแลส่วนบริการด้านการจัดเลี้ยงได้อย่างไม่พกพร่อง รวมทั้งยังสามารถวางแผนการจัดเลี้ยงได้อย่างมีระบบอีกด้วย หากคุณสนใจโปรแกรมร้านอาหารสำหรับธุรกิจโรงแรม สามารถติดต่อได้ทางเว็บไซต์ มีทั้งโปรแกรมสำเร็จรูปและนักออกออกแบบโปรแกรมที่มากความสามารถรอคุณอยู่
โปรแกรมร้านอาหาร ช่วยให้ผู้จัดการบาร์ทำงานได้รวดเร็วและมีประสิทธิภาพมากขึ้น
โปรแกรมร้านอาหาร ช่วยให้ผู้จัดการบาร์ทำงานได้รวดเร็วและมีประสิทธิภาพมากขึ้น
ธุรกิจโรงแรม อีกส่วนงานหนึ่งที่ต้องเน้นความถูกต้อง รวดเร็วในด้านบริการเช่นเดียวกันก็คือ ส่วนบาร์เครื่องดื่ม ผู้จัดการบาร์ หรือ Bar Manager ได้รับมอบหมายให้รับผิดชอบในการดูแล ตรวจสอบและจัดเตรียมเครื่องดื่มและอุปกรณ์บาร์ทั้งหมด ให้พร้อมเสมอสำหรับบริการลูกค้า ตลอดจนการควบคุมการใช้เครื่องดื่ม ปริมาณการผสมสูตรเครื่องดื่ม และการบริการหน้าเคาร์เตอร์บาร์ ผู้จัดการบาร์ หากต้องการความสะดวกและรวดเร็วในการตรวจสอบยอดคงเหลือของปริมาณเครื่องดื่ม ทำให้การสั่งซื้อแม่นยำมากขึ้น การใช้บริการโปรแกรมร้านอาหารจะช่วยคุณได้มาก ไม่ต้องมากังวลว่าเครื่องดื่มตัวไหนจะขาด stock หรือรายการเครื่องดื่มบางตัวจะ Over stock เพราะโปรแกรมร้านอาหารจะตัด stock เครื่องดื่มให้คุณได้ทราบจำนวนคงเหลือแบบวันต่อวันได้เลย ผู้ดูแลสามารถสั่งซื้อเครื่องดื่มที่ขาดได้ทันเวลา และยังควบคุมรายการที่เกินได้ด้วยนอกจากนี้โปรแกรมร้านอาหาร ในส่วนการรับ Order เครื่องดื่มก็สามารถเพิ่มความรวดเร็ว และใช้เป็นจุดแข็งของธุรกิจได้อีกด้วย
วันเสาร์ที่ 8 มิถุนายน พ.ศ. 2556
โปรแกรมร้านอาหาร ช่วยให้ผู้จัดการคอฟฟี่ชอฟ บริการอาหารและเครื่องดื่มอย่างรวดเร็วได้อย่างไร?
โปรแกรมร้านอาหาร ช่วยให้ผู้จัดการคอฟฟี่ชอฟ บริการอาหารและเครื่องดื่มอย่างรวดเร็วได้อย่างไร?
ผู้จัดการคอฟฟี่ชอฟ หรือ Coffee Shop Manager ถูกมอบหมายให้มีหน้าที่และความรับผิดชอบในการดูแลการขายอาหารและเครื่องดื่มของคอฟฟี่ชอฟ ซึ่งเป็นห้องอาหารที่เน้นบริการอาหารที่รวดเร็วใช้เวลาในการรับประทานอาหารไม่นาน ดังนั้นความถูกต้องและรวดเร็วของการรับ order จึงสำคัญมาก โปรแกรมร้านอาหารจะช่วยให้ผู้จัดการคอฟฟี่ชอฟ บริการอาหารและเครื่องดื่มได้อย่างรวดเร็ว ลูกค้าสามารถเลือกสั่งอาหารได้ง่าย และ order จะถูกส่งไปยังห้องผลิตอาหารทันทีอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้โปรแกรมร้านอาหารยังช่วยให้การทำงานของพนักงานในการให้บริการลูกค้าง่ายขึ้น สะดวกขึ้น รวมทั้งสามารถควบคุมตรวจสอบความเรียบร้อยของอุปกรณ์เครื่องใช้ และสิ่งอำนวยความสะดวกอื่นๆ ที่นอกเหนือจากอาหารและเครื่องดื่ม เช่น การบริการสัญญาณอินเทอร์เน็ต หรือ Wi-Fi เป็นต้น ปัจจุบันโปรแกรมร้านอาหาร สามารถใช้ประโยชน์จากสื่อออนไลน์ได้หลากหลาย เช่น การรับ Order หรือการจองโต๊ะอาหาร เป็นต้น ทำให้สามารถบริการลูกค้าได้มากขึ้น
โปรแกรมร้านอาหาร ช่วยให้ผู้จัดการห้องอาหารให้บริการลูกค้าได้อย่างมีประสิทธิภาพ
โปรแกรมร้านอาหาร ช่วยให้ผู้จัดการห้องอาหารให้บริการลูกค้าได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ธุรกิจโรงแรม การบริการอาหารและเครื่องดื่มถือเป็นงานบริการส่วนหน้า มีผู้รับผิดชอบคือ ผู้จัดการแผนกอาหารและเครื่องดื่ม เป็นผู้มีอำนาจและความรับผิดชอบสูงสุดในส่วนที่เกี่ยวข้องกับอาหารและเครื่องดื่มในโรงแรม และด้วยลูกค้าที่หลากหลายประเทศที่มาใช้บริการของโรงแรม ทำให้โรงแรมจำเป็นต้องมีห้องอาหารที่หลากหลายตามไปด้วย เช่น ห้องอาหารจีน ห้องอาหารญี่ปุ่น ห้องอาหารฝรั่งเศส และห้องอาหารไทย เป็นต้น และต้องมอบหมายให้มีผู้จัดการห้องอาหารแต่ละประเภทคอยดูแลการให้บริการลูกค้าแต่ละชาติภาษา พร้อมทั้งมีผู้ช่วยเป็นโปรแกรมร้านอาหารที่สามารถปรับเปลี่ยนภาษาได้ตามที่ต้องการผู้จัดการห้องอาหาร หรือ Restaurant Manager มีหน้าที่และความรับผิดชอบในทุกเรื่องที่เกิดขึ้นห้องอาหารที่ได้รับมอบหมายให้ดูแล ทั้งคำชมและคำติจากลูกค้า
การนำโปรแกรมร้านอาหารมาประยุกต์ใช้กับงานบริการ จะช่วยให้ผู้จัดการห้องอาหารให้บริการลูกค้าได้อย่างมีประสิทธิภาพ เพราะสามารถกำหนดมาตรฐานของงานบริการ ตลอดจนการควบคุมบุคลากรในการให้บริการที่ดี ควบคุมอุปกรณ์เครื่องใช้ได้อย่างเหมาะสม
วันศุกร์ที่ 7 มิถุนายน พ.ศ. 2556
โปรแกรมร้านอาหาร ช่วยให้ผู้จัดการแผนกอาหารและเครื่องดื่มควบคุมงานง่ายขึ้นได้อย่างไร?
โปรแกรมร้านอาหาร ช่วยให้ผู้จัดการแผนกอาหารและเครื่องดื่มควบคุมงานง่ายขึ้นได้อย่างไร?
จากข้อมูล ธุรกิจโรงแรมมีรายได้หลักมาจาก 2 ส่วนคือ-ส่วนบริการห้องพัก
-ส่วนบริการอาหารและเครื่องดื่ม
ดังนั้นผู้บริหารระดับสูงของแต่ส่วนจะต้องมีการควบคุมดูแลในเรื่องต่างๆ อย่างรอบคอบ โดยเฉพาะเรื่องต้นทุน รายรับรายจ่าย การเตรียมความพร้อมทั้งด้านอุปกรณ์และบุคลากร รวมทั้งยังต้องสามารถวิเคราะห์ประเมินสถานการณ์เพื่อการบริหารงานในอนาคตได้ โปรแกรมร้านอาหารเปรียบเสมือนผู้ช่วยมือเอก ที่สามารถให้ข้อมูลที่มีประโยชน์และรวดเร็วทันต่อเหตุการณ์
ผู้จัดการแผนกอาหารและเครื่องดื่ม จะรับผิดชอบบริหารดูแลงาน 2 ส่วนย่อยคือ ส่วนบริการ (Service) และส่วนผลิต (Production) เป็นผู้มีอำนาจและความรับผิดชอบสูงสุดในส่วนที่เกี่ยวข้องกับอาหารและเครื่องดื่มในโรงแรม ดังนั้นจึงต้องเป็นผู้ที่มีความรู้และเข้าใจถึงขั้นตอนการดำเนินงานบริหารเป็นอย่างดี เพราะต้องติดต่อประสานงานกับทุกฝ่ายของโรงแรม
โปรแกรมร้านอาหารที่ดี จะช่วยให้ผู้จัดการแผนกอาหารและเครื่องดื่มได้รับข้อมูลที่ฉับไว ทันสมัย ส่งผลให้เกิดการประสานงานที่มีประสิทธิภาพมากขึ้น
วันพฤหัสบดีที่ 30 พฤษภาคม พ.ศ. 2556
การเลือกซื้อเลือกใช้ "โปรแกรมร้านอาหาร"
การเลือกซื้อเลือกใช้ "โปรแกรมร้านอาหาร"
อย่างที่กล่าวไปแล้วว่า โปรแกรมร้านอาหารนั้น มีอยู่ด้วยกันสองแบบ คือแบบเครื่องสำเร็จและแบบโปรแกรมสำเร็จ ต่างรูปแบบก็ ต่างราคา ความสะดวกก็ต่างกันแต่ก็นับว่าไม่มาก ส่วนการจะเลือกซื้อเลือกใช้อย่างไรให้เหมาะสมนั้น ก็ขึ้นอยู่กับ "การพิจารณา"ของตัวผู้บริโภคเอง ที่ต้องเลือกสิ่งที่ดีและเหมาะสมให้คุ้มค่ากับการใช้จ่ายลงทุน สำหรับสิ่งที่ต้องพิจารณา แบ่งเป็นประเด็นได้ ดังนี้...
- ขนาดของกิจการ : เหมาะกับร้านขนาดกลางขึ้นไป มีลูกค้าหมุนเวียนมาเยอะ พนักงานในร้านไม่เพียงพอ หรือเจ้าของกิจการไม่มีเวลาเข้าไปดูแลมากพอ ก็สามารถเลือกใช้ได้ แต่หากเป็นกิจการขนาดเล็ก มีไม่กี่สิบโต๊ะ เงินลงทุนไม่มากนักก็ไม่แนะนำ ยอมลงทุนมาดูแลกิจการอย่างใส่ใจด้วยตัวเองน่าจะเกิดผลดีกว่า
- ความจำเป็นและผลประโยชน์ที่โปรแกรมมีต่อกิจการ : ความจำเป็นด้วยเหตุผลต่างๆ เช่น พนักงานเป็นคนต่างด้าว พนักงานมีไม่เยอะพอที่จะบริการลูกค้าได้ดี หรือแม้กระทั่งเจ้าของกิจการต้องบริหารหลายอย่าง ไม่มีเวลาเข้าไปดูแลด้วยตนเอง ฯลฯ
- ผลหลังการใช้ว่าจะได้กำไรหรือขาดทุน : เป็นสิ่งสำคัญที่สุด เพราะหากสะดวกแต่กิจการล่มจมก็เท่ากับว่าสิ่งที่ลงทุนไม่มีประโยชน์ จึงต้องคิดให้รอบคอบก่อนการตัดสินใจลงทุนใดๆ
วันพุธที่ 29 พฤษภาคม พ.ศ. 2556
แผนสำรองหากเกิดการขัดข้องหรือerror
แผนสำรองหากเกิดการขัดข้องหรือerror
แม้เทคโนโลยีจะก้าวหน้าเพียงใด ทุกสิ่งทุกอย่างยังคงเกิดการขัดข้องและผิดพลาดได้เสมอ จึงควรรู้แผนรับมือเบื้องต้นไว้ แต่หากเกิดปัญหานอกเหนือจากนี้ควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญหรือช่างซ่อมจะดีที่สุด การใช้งานโปรแกรมร้านอาหารให้เกิดประสิทธิภาพสูงสุดนั้น ควรจะต้อง
- ควรวางแผนวางสาย network ให้แม่นยำ ดี และมีคุณภาพ เพื่อป้องกันสาย network มีปัญหา เดินไม่ดีเข้าหัวสายไม่แน่นในระหว่างการทำงาน
- รักษาความสะอาดทั้งกับตัวเครื่องและอุปกรณ์เชื่อมต่อ เพื่อป้องกันไม่ให้แมลงสาบ ตะขาบ หนู และแมลงอื่นๆ รวมถึงเชื้อโรคเชื้อราต่างๆ เข้าไปอาศัย อันจะเกิดความเสียหายแก่การทำงานได้
- ดูแลเรื่องการ scan virus เป็นประจำเพื่อป้องกันด้านการสูญเสียของข้อมูล
- จัดให้มี วิทยุวอคกี้-ทอคกี็ หรือ ใช้อินเตอร์คอม หรือ ใช้ไมโครโฟนกับลำโพง ระหว่างแคชเชียร์กับห้องครัว เพื่อตรวจสอบความพร้อมในการทำงาน หากระบบล่ม หรือ ขัดข้อง จะได้ทำงานได้เป็นปกติด้วยแผนสำรองดังกล่าว รวมถึงอุปกรณ์ที่เตรียมไว้เพื่อให้เกิดการผิดพลาดระหว่างการบริการลูกค้าให้น้อยลงที่สุด
โปรแกรมร้านอาหารแบบเครื่องสำเร็จ
โปรแกรมร้านอาหารแบบเครื่องสำเร็จ
โปรแกรมร้านอาหารนั้นมี 2 ประเภท คือ โปรแกรมแบบดาวน์โหลด (เสียค่าใช้จ่าย)มาใช้งานเอง และ โปรแกรมร้านอาหารแบบสำเร็จมาพร้อมเครื่องมือติดตั้งไว้เรียบร้อย ปัจจุบันมีสองผลิตภัณฑ์ที่ถูกจับจ่ายและเป็นที่รู้จักในวงการร้านอาหาร สองแบบ สองยี่ห้อดัง ดังนี้...1. Samsung Galaxy S WiFi 5.0 - เป็นระบบปฏิบัติการ Android 2.2 ขนาดหน้าจอ5 นิ้ว แสดงรายละเอียดได้ครบ รองรับระบบสัมผัสด้วยนิ้วมือ (แต่ไม่รองรับระบบปากกาสัมผัส) ทั้งนี้... แบตเตอรี่ไม่สามารถเปลี่ยนได้ หากแบตเตอรี่เสียก็ต้องซื้อใหม่สถานเดียว มีระบบการใช้งานของแบตเตอรี่เต็มที่ 4 ชั่วโมงเต็ม คุณสมบัติทั้งหมดนี้ราคา 7,900 บาท (รวม VAT แล้ว)
2. ระบบเครือข่ายเครื่อง PDA สำหรับสั่งอาหารรุ่น WF 35 - หน้าจอแบบสัมผัสเช่นกัน ตัวเครื่องทำจากวัสดุป้องกันการเลื่อนไหลมีระบบป้องกันการกระแทกที่ความสูงไม่เกิน 1.2 เมตร แต่หน้าจออาจจะเล็กไปสักหน่อย คือ 3.5 นิ้ว
สามารถล็อกสัญญาณ wifi ได้ แบตเตอร์รี่ใช้ได้นาน (เกือบเต็มวัน) การทำงานของระบบค่อนข้างรวดเร็วและแม่นยำสูงกว่า ราคาจึงสูงกว่าด้วย ในราคาโดยประมาณ 16,000-18,000 บาท
วันอาทิตย์ที่ 26 พฤษภาคม พ.ศ. 2556
ประโยชน์ของโปรแกรมร้านขายอาหาร
ประโยชน์ของโปรแกรมร้านขายอาหาร
อย่างที่เกริ่นไปแล้วว่า โปรแกรมร้านอาหารเป็นผู้ช่วยตั้งแต่เจ้าของร้านยันพนักงานเสิร์ฟ เพราะฉะนั้นประโยชน์จึงนับว่ามีมากพอสมควร โดยเฉพาะเจ้าของที่ไม่มีเวลาไปดูแลร้านเท่าที่ควร โปรแกรมนี้สามารถช่วยป้องกันให้เงินไม่รั่วไหลจากการทุจริตของพนักงานในร้านได้โปรแกรมร้านอาหาร สามารถอธิบายประโยชน์โดยรวมได้ ดังนี้...
- ทำงานในรูปแบบ Client – Server รองรับการสั่งอาหารจากจอ Touch Screen และระบบสื่อสารต่างๆ สามารถสั่งอาหารและพิมพ์รายการไปยังห้องครัวได้โดยตรง โดยรองรับได้ไม่จำกัดจำนวน
- โปรแกรมถูกออกแบบให้ง่ายต่อการใช้งาน (และการฝึกพนักงานให้ใช้งานโปรแกรมได้อย่างมีประสิทธิภาพก็ทำได้ไม่ยาก) มีระบบเมนูที่สั่งอาหารได้รวดเร็ว ทั้งยังระบุโต๊ะและโซนที่สั่งอาหารได้ รวมถึงการพิมพ์รายการสั่งอาหาร ตรวจสอบคิวอาหาร ชำระเงิน (ทั้งเงินสดและบัตรเครดิต) บริหารจัดการสต๊อกสินค้า ฯลฯ
- โปรแกรมมีระบบสมาชิกที่ช่วยให้การคิดเงินเป็นไปโดยอัตโนมัติและรวดเร็ว เพื่อสร้างความพอใจในการใช้บริการ กำจัดข้อผิดพลาดในการชำระเงินจากการคำนวณที่ไม่แม่นยำ
- โดยสรุป ไม่ว่าจะเป็นการสั่งอาหาร ชำระเงิน ดูแลวัตถุดิบ โปรแกรมร้านอาหารก็ยังคงเป็นตัวช่วยอำนวยความสะดวกได้คุ้มราคาแน่นอน
อันว่า...โปรแกรมร้านอาหารนี้คืออะไร?
อันว่า...โปรแกรมร้านอาหารนี้คืออะไร?
โปรแกรมร้านอาหาร (Food Restaurant) คือ เทคโนโลยีใหม่ชนิดหนึ่ง ที่สามารถใช้บนโทรศัพท์มือถือหรือแท็ปเล็ต เพื่อช่วยอำนวยความสะดวกในการดำเนินธุรกิจร้านอาหาร โดยโปรแกรมตัวนี้นับว่าเป็นตัวช่วยที่ดีอย่างมาก ในเรื่องของการตรวจสอบได้ง่าย รวดเร็วฉับไว สั่งอาหารได้ไม่พลาด ลูกค้าพอใจ เจ้าของร้านสามารถเช็คความถูกต้องได้ไม่ยากผ่านโปรแกรมนี้ เรียกว่าเป็นโปรแกรมที่เป็นผู้ช่วยหลายๆตำแหน่งในร้านอาหาร ตั้งแต่เจ้าของร้านถึงพนักงานเสิร์ฟเลยทีเดียว สำหรับโปรแกรมร้านอาหารนี้ ใช้ได้กับร้านอาหารทั่วไป ไม่ว่าจะเป็น ร้านกาแฟ ร้านอาหารในห้าง ร้านอาหารในโรงแรมร้านบุฟเฟ่ต์ ร้านข้าวแกง โดยเฉพาะอย่างยิ่งร้านอาหารที่มีแรงงานต่างด้าวที่ยังไม่เข้าใจภาษาไทยชัดเจนดีนัก โปรแกรมร้านอาหารก็นับว่าเป็นตัวช่วยที่คุ้มค่ากับการลงทุน อย่างไรก็ตาม ด้วยตัวโปรแกรมที่ถูกออกแบบมาเพื่อประสานงาน ย่อมต้องพึ่งพาระบบอินเตอร์เน็ตที่มีคุณภาพด้วย การสั่งงานและดำเนินงานจึงจะเรียบรื่นไม่สะดุดวันเสาร์ที่ 25 พฤษภาคม พ.ศ. 2556
โปรแกรมร้านอาหารช่วยสนับสนุนการบริหารให้มีความยืดหยุ่น
โปรแกรมร้านอาหารช่วยสนับสนุนการบริหารให้มีความยืดหยุ่น
มีการออกแบบระบบให้ใช้งานง่าย
มีการออกแบบระบบให้ใช้งานง่าย
วันศุกร์ที่ 24 พฤษภาคม พ.ศ. 2556
โปรแกรมร้านอาหารสามารถระบุโต๊ะและโซนที่สั่งอาหารได้
โปรแกรมร้านอาหารสามารถระบุโต๊ะและโซนที่สั่งอาหารได้
ในการสร้างความสะดวกในการบริหารงานนั้น การที่เราเลือกใช้โปรแกรมร้านอาหารนั้นก็จะมีการสั่งอาหารเมนูต่างๆมากมายได้อย่างสะดวกสบายไร้การรบกวนและที่สำคัญการที่เราสั่งอาหารผ่านโปรแกรมร้านอาหารนี้เชื่อไหมว่าเป็นการระบุโต๊ะและโซนที่สั่งอาหารได้ โดยการที่เราจะกินอาหารเราก็ต้องนั่งต้องมีเก้าอี้ที่รองรับ คงไม่มีใครไปยืนกินอาหารตามภัคตาคารดังๆจริงไหม และถ้าเป็นห้างร้านหรือร้านอาหารใหญ่ๆถ้ามีการสั่งอาหารประเภทนี้ก็มีระบบที่จะสามารถระบุด้วยว่า ผู้สั่งๆมาจากโต๊ะไหน นั่งโต๊ะไหน เพราะต้องมีการนำอาหารมาเสิร์ฟลูกค้าเช่นเดิม ที่สำคัญโปรแกรมร้านอาหารนั้นมีระบบที่สามารถระบุโต๊ะและโซนที่สั่งอาหารได้ทำให้โปรแกรมนี้มีประโยชน์ต่อผู้เสิร์ฟหรือผู้บนริการเป็นอย่างยิ่งเราจึงเห็นว่าโปรแกรมนี้ต่างสร้างขึ้นมาเพื่อความสะดวกจริงๆใช้งานได้อย่างคุ้มค่า และมีประสิทธิภาพข้อมูลไม่มักมีการผิดเพี้ยน จึงทำให้โปรแกรมร้านอาหารเป็นโปรแกรมหัวใจหลักสำหรับร้านอาหารเป็นอย่างมากวันพฤหัสบดีที่ 23 พฤษภาคม พ.ศ. 2556
ความพิเศษของโปรแกรมร้านอาหาร
ความพิเศษของโปรแกรมร้านอาหาร
วันอังคารที่ 21 พฤษภาคม พ.ศ. 2556
สร้างและปรับเปลี่ยนเมนูได้ตามต้องการ
สร้างและปรับเปลี่ยนเมนูได้ตามต้องการ
โปรแกรมร้านอาหารเป็นเมนูที่สร้างขึ้นมาเพื่อความสะดวกสบาย ที่ส่งผลทั้งผู้ประกอบการและลูกค้าเป็นอย่างดีและที่สำคัญโปรแกรมสั่งอาหารก็มีเมนูอาหารต่างๆมากมายให้เลือกมีภาพประกอบ หรือโชว์ตัวอย่างเมนูอาหารให้ดูมากมาย สามารถเลือกสั่งได้ตามต้องการ และถ้าร้านอาหารของเราจะมีการเพิ่มเติมหรือ ลดเมนูอาหาร ก็สามารถเปลี่ยนข้อมูลหรืออัพเดตข้อมูลได้มากมาย จะเปลี่ยนแปลงเมนูให้หลากหลายมากตัวเลือกก็ได้แต่อย่างไรแล้วเราจึงเห็นว่าทางร้านก็ล้วนทำและพยายามสร้างความหลากหลายให้ลูกค้าตามสบาย เพื่อเอาใจลูกค้าคือสิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับผู้ประกอบการ โปรแกรมร้านอาหารจึงเป็นโปรแกรมที่มีคนใช้งานอย่างแพร่หลายการใช้งานได้สะดวก มีความเรียบง่ายไม่ยุ่งวุ่นวาย จึงทำให้โปรแกรมร้านอาหารเป็นจุดเกิดสำหรับร้านอาหารชื่อดังหรือร้านอาการใหญ่ๆหลายแห่ง และผู้ควบคุมหรือดูแลโปรแกรมร้านอาหารของตนก็ต่างพยายามเปลี่ยนข้อมูลตามต้องการและโปรแกรมร้านอาหารไม่ได้มีแค่สั่งอาหารเท่านั้นแต่หากโปรแกรมร้านอาหารกลับมีระบบอีกหลากหลายอย่างให้เลือกใช้บริการด้วย
วันอาทิตย์ที่ 19 พฤษภาคม พ.ศ. 2556
ร้านอาหารที่ไม่ได้ขายอาหารเพียงอย่างเดียว
ร้านอาหารที่ไม่ได้ขายอาหารเพียงอย่างเดียว
ในปัจจุบันนี้มีร้านอาหารหลายร้านที่ไม่ได้ให้บริการขายอาหารเพียงอย่างเดียว แต่ให้บริการอย่างอื่นควบคู่ไปด้วย เช่นบริการอินเตอร์เน็ต บริการจัดเลี้ยง หรือบริการบาร์เครื่องดื่ม จนบางครั้งอาจโด่งดังกว่าการให้บริการอาหารตามปกติจนกลายเป็นบริการหลักของร้านไปแทน ร้านอาหารรูปแบบนี้จะมีความซับซ้อนในการจัดบริการรองรับลูกค้าที่ค่อนข้างมาก เนื่องจากจะต้องแบ่งการบริหารจัดการออกเป็นหลายๆส่วน ซึ่งแม้การบริหารจัดการจะต้องทำแบบแยกกันเพื่อความชัดเจนแล้วยังจำเป็นต้องทำงานแบบสอดประสานกันได้อย่างลงตัว เพื่อให้ลูกค้าได้รับประสบการณ์ที่น่าประทับใจที่สุดนั่นเอง ด้วยเหตุนี้การเลือกตัวเลือกที่จัดแบ่งการทำงานได้อย่างชัดเจน แต่ก็สอดประสานการทำงานแต่ละส่วนได้ลงตัวอย่างโปรแกรมร้านอาหารจึงเป็นตัวเลือกที่คุ้มค่า และเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานได้เป็นอย่างดี โดยควรเป็นโปรแกรมที่สามารถจัดแบ่งการทำงานออกเป็นส่วนๆได้เพื่อความสะดวกในการจัดแบ่งงานได้มากที่สุดและไม่เกิดความสับสนในการทำงาน
วันเสาร์ที่ 18 พฤษภาคม พ.ศ. 2556
ร้านที่มีหลายสาขา
ร้านที่มีหลายสาขา
ร้านอาหารอีกประเภทที่มีความจำเป็นต้องใช้โปรแกรมร้านอาหารในการบริหารจัดการร้านก็คือร้านอาหารที่มีหลายๆสาขา สาเหตุที่กล่าวเช่นนี้ก็เพราะว่าผลประกอบการของร้านสาขาเองนั้นก็กระทบกับผลประกอบการของกิจการในเครืือโดยรวมทั้งหมด หากผลประกอบการของร้านสาขาดี เม็ดเงินที่เข้ามาก็จะมากขึ้น และทำให้สภาพโดยรวมของร้านในเครือดีขึ้น แต่ถ้าผลประกอบการของร้านสาขาไม่ดี สิ่งที่ตามมาก็คือการขาดทุนสะสมและกลายเป็นภาระที่ร้านสาขาหลักจะต้องคอยอุ้มชู ยิ่งเป็นเครือร้านอาหารที่มีหลายสาขามากก็ยิ่งต้องการเครื่องมืออำนวยความสะดวกที่มีประสิทธิภาพมากขึ้นเท่านั้น จึงไม่น่าแปลกใจที่ร้านอาหารประเภทเฟรนไชด์ชื่อดังหลายๆร้านเลือกที่จะใช้โปรแกรมร้านอาหารในการทำงาน เพราะนอกจากจะช่วยสร้างภาพลักษณ์และมาตรฐานในการบริการให้ดีเหมือนกันทุกสาขาแล้วยังช่วยให้การประสานงานระหว่างสาขาทำได้สะดวกขึ้นทั้งในด้านการประชาสัมพันธ์ การสื่อสารแลกเปลี่ยนข้อมูลและการควบคุมมาตรฐานการดำเนินการโดยสาขาใหญ่ด้วย
ร้านที่มีพนักงานจำนวนมาก
ร้านที่มีพนักงานจำนวนมาก
โปรแกรมร้านอาหารอาจแยกออกได้เป็น 2 สกุลหลักๆคือโปรแกรมสำหรับจัดการการทำงานของร้าน และโปรแกรมสำหรับบริหารร้านอาหาร แบบแรกนั้นเอื้ออำนวยประโยชน์ในด้านความแม่นยำและความเร็วของการทำงานร้านอาหาร ส่วนอีกรูปแบบหนึ่งจะเป็นโปรแกรมที่ใช้สำหรับบริหารจัดการกิจการภายในเพื่อลดต้นทุนและเพิ่มกำไรให้กับการประกอบการของร้านอาหาร นอกจากนี้ยังเป็นเครื่องมือสำคัญในการป้องกันการทุจริตและคอรัปชั่นภายในองค์กรได้เป็นอย่างดีด้วย ตัวอย่างโปรแกรมร้านอาหารในสกุลนี้ก็เช่น โปรแกรมคำนวณรายรับรายจ่าย โปรแกรมควบคุมคุณภาพองค์กร โปรแกรมจัดการคลังสินค้า เป็นต้น ร้านอาหารที่มีพนักงานจำนวนมากๆนับว่าเป็นองค์กรขนาดใหญ่ การใช้โปรแกรมที่อำนวยความสะดวกในการบริหารจัดการจึงเป็นสิ่งจำเป็น เพราะสามารถรวบรวมข้อมูลที่จำเป็นเกี่ยวกับการบริหารจัดการบุคคลได้รวดเร็วและครบถ้วน ทั้งความดีความชอบในการทำงาน ข้อบกพร่ิอง ข้อผิดพลาด และความขยันในการทำงาน ซึ่งข้อมูลทั้งหมดนี้มีผลสำคัญอย่างมากในการคำนวณเงินเดือนและความดีความชอบของพนักงาน
วันศุกร์ที่ 17 พฤษภาคม พ.ศ. 2556
ร้านอาหารที่มีหลายครัว
ร้านอาหารที่มีหลายครัว
ร้านอาหารทั่วๆไปนั้นแม้จะไม่ได้บริหารจัดการโดยใช้โปรแกรมร้านอาหาร ก็อาจจะไม่ได้ยุ่งยากหรือสับสนมากมายอะไร เนื่องจากร้านอาหารส่วนมากก็มักจะมีครัว และ 1-2 โถงอาหาร การติดต่อสื่อสารกันจึงมักจะวนเวียนอยู่ที่ 2 ส่วนนี้เป็นหลัก แต่กับร้านอาหารขนาดใหญ่ ที่มีโถงอาหารหลายส่วน หรือร้านอาหารตามโรงแรมหรือร้านอาหารยุโรปที่มีหลายๆครัว การบริหารจึงอาจทำได้ยากและเกิดอาการสับสนได้ง่ายๆ ผู้บริหารหรือเจ้าของร้านอาหารรูปแบบนี้จึงนิยมใช้โปรแกรมร้านอาหารในการบริหารจัดการ นอกจากช่วยเพิ่มความรวดเร็วและความแม่นยำอย่างที่กล่าวไปแล้ว ยังช่วยให้การประสานงานไปยังครัวใดครัวหนึ่งทำได้ง่ายมากขึ้น ป้องกันอาการออร์เดอร์หาย (ส่งผิดครัว) และช่วยให้พนักงานใหม่ไม่เกิดปัญหาในการทำงานด้วย (ลดปัญหาในการจำครัวผิด) นอกจากจะช่วยให้บริหารงานด้านการรับออร์เดอร์และการเสริฟได้แล้ว ยังช่วยให้การประสานงานระหว่างครัว เช่นการประสานงานเรื่องอาหารชุด หรือจังหวะในการเสริฟ ทำได้ง่ายขึ้นด้วย
วันพฤหัสบดีที่ 16 พฤษภาคม พ.ศ. 2556
ร้านอาหารที่มีหลายชั้น
ร้านอาหารที่มีหลายชั้น
ประโยชน์ประการหลักอย่างหนึ่งของโปรแกรมร้านอาหารที่ทำให้กลายเป็นที่นิยมในหมู่นักนักบริหารหรือเจ้าของกิจการร้านอาหารก็คือ ความสะดวกและความรวดเร็วในการติดต่อสื่อสาร เพราะแน่นอนว่าอิเลคตรอนซึ่งเป็นสื่อกลางในการสื่อสารของโปรแกรมร้านอาหารนั้นย่อมทำงานได้รวดเร็วกว่าขาและปากของมนุษย์อย่างแน่นอน การรับออร์เดอร์ด้วยปลายนิ้วผ่านเครื่อง PDA จึงย่อมทำงานได้รวดเร็วกว่าการจดแล้วเดินไปบอกในครัวมากเพราะนอกจากอิเลคตรอนจะวิ่งได้เร็วกว่าขาคน และไวกว่าการใช้มือจดแล้ว การที่พนักงานรับออร์เดอร์แล้วส่งไปยังครัวโดยตรงยังเป็นการรวบขั้นตอนการรับออร์เดอร์จากลูกค้าและการเดินไปบอกยังครัวให้อยู่ในขั้นตอนเดียวกันด้วย ด้วยข้อดีที่โดดเด่นอันนี้เอง จึงทำให้โปรแกรมร้านอาหารที่มีระบบสั่งอาหารผ่าน PDA เป็นที่นิยมใช้กันอย่างมากในร้านอาหารที่มีหลายๆชั้น เพราะช่วยย่นเวลาในการทำงานลงได้เป็นอย่างมากและพนักงานยังสามารถรองรับลูกค้าได้หลายๆเจ้าในเวลาเดียวกันด้วย
วันพุธที่ 15 พฤษภาคม พ.ศ. 2556
ต้องใช้ด้วยความระมัดระวัง
ต้องใช้ด้วยความระมัดระวัง
พนักงานในร้านอาหารส่วนมากไม่ค่อยทำงานเป็นเวลานานในร้านอาหารร้านหนึ่งๆ พนักงานพวกนี้มีการเปลี่ยนงานบ่อยไม่ว่าจะเป็นเพราะท้อง เบื่อ โดนเจ้าของร้านอาหารดุบ่อยๆ หรือแม้กระทั่งลักลอบเอาวัตถุดิบในร้านอาหารไปที่บ้านหรือเอาไปขาย รวมทั้งการยักยอกเงินของร้านอาหาร พอเจ้าของร้านอาหารไหวตัวทัน พนักงานพวกนี้ก็ไหวตัวไม่มาทำงานอีกเลยและย้ายที่อยู่ที่ส่วนมากเป็นอพาร์ทเม้นท์ไปยังที่ใหม่ บางครั้งหากพนักงานผู้นั้นเช่นพ่อครัว แม่ครัวที่มีฝีมือทำอาหารเก่งก็อาจจะมีการดึงตัวจากร้านอาหารด้วยกัน โดยการเสนอค่าตอบแทนที่สูงกว่าร้านเดิมเพื่อเป็นการดึงตัวพ่อครัว แม่ครัวเก่งๆไปประจำที่ร้านตัวเองเพื่อเป็นการดึงลูกค้าให้มาเข้าร้านอาหารตัวเองมากๆ ดังนั้นจึงต้องมีการสอนเรื่องการใช้อุปกรณ์โปรแกรมร้านอาหารอยู่บ่อยๆ กับพนักงานใหม่ๆ ที่ทางร้านหาเข้ามาแทนพนักงานคนเดิมที่ลาออก และอีกทั้งพนักงานส่วนมากไม่ค่อยรักษาของเพราะถือว่าไม่ใช่ของตน ยิ่งหากใช้อุปกรณ์เป็น ipad ปากกาที่เขียนลงบนอุปกรณ์เหล่านั้นเป็นสิ่งที่หายบ่อยที่สุดเพราะคนใช้งานไม่ระมัดระวัง ทำให้ต้องมีการเสียเงินเพื่อซื้อใหม่อยู่บ่อยๆ
วันอังคารที่ 14 พฤษภาคม พ.ศ. 2556
ขาดความชำนาญ
ขาดความชำนาญ
มีเหตุอย่างหนึ่งที่ทางเจ้าของร้านอาหารต้องคำนึงก่อนการซื้อโปรแกรมร้านอาหารก็คือความชำนาญการในการใช้โปรแกรมของทั้งเจ้าของร้านอาหารและก็พนักงานภายในร้านอาหารที่มีส่วนเกี่ยวข้องทุกคนไม่ว่าจะเป็นพนักงานรับจองโต๊ะอาหาร พนักงานรับออร์เดอร์ พนักงานเดินอาหาร พนักงานในห้องครัว พนักงานคิดค่าอาหาร เป็นต้น ส่วนมากพนักงานเหล่านี้ไม่ค่อยมีความชำนาญในการใช้อุปกรณ์คอมพิวเตอร์ยิ่งเป็นระบบใหม่ๆ ที่ใช้การทำงานของมนุษย์กับคอมพิวเตอร์เข้าด้วยกัน อาจจะทำให้พนักงานเหล่านั้นเกิดความประหม่า ไม่มีความมั่นใจในการใช้อุปกรณ์ดังนั้นเพื่อป้องกันการเกิดปัญหาหลังจากการใช้งานของโปรแกรมร้านอาหารนั้น ควรจะมีการจัดการอบรมให้พนักงานเหล่านั้นได้มีความคุ้นเคยกับการใช้งานอุปกรณ์ในหน้าที่ของตัวเอง เช่นพนักงานรับจองโต๊ะ จัดที่นั่งก็ควรจะทำการศึกษาโปรแกรมที่เกี่ยวข้องกับการดูว่าโต๊ะไหนว่าง โต๊ะไหนจองแล้ว ส่วนพนักงานรับอาหารก็มีความคุ้นเคยกับเครื่องคอมพิวเตอร์ในการับออร์เดอร์เพื่อให้การทำงานราบรื่นและคุ้นเคยก่อนการใช้งานจริง
ใช้เงินลงทุนสูง
ใช้เงินลงทุนสูง
ในการที่ร้านอาหารตั้งใจจะซื้อโปรแกรมร้านอาหารก็ต้องมีการคิดคำนวณอยู่แล้วว่าจะต้องมีการลงทุนสูงในระบบคอมพิวเตอร์หากยิ่งมีสาขาก็ต้องคิดถึงการวางระบบคอมพิวเตอร์ของระบบสาขาด้วย มีการซื้อคอมพิวเตอร์เพิ่ม มีค่าใช้จ่ายในการซื้อโปรแกรมร้านอาหารซึ่งในสัญญาอาจจะระบุให้มีการสอนการใช้อุปกรณ์กับพนักงานภายในร้านอาหารเพราะหากไม่มีการสอนให้พนักงานเข้าใช้กับโปรแกรมของบริษัทก็ต้องมีการจ้างผู้เชี่ยวชาญมาสอนซึ่งจะเป็นการเพิ่มต้นทุนการลงทุน เป็นต้น ซึ่งการลงทุนครั้งแรกนั้นก็จะมีค่าใช้จ่ายเป็นอย่างมาก แต่ว่าพอคำนึงถึงเรื่องในระยะยาวก็จะมีความคุ้มค่าในการลงทุน ทั้งการกันการโกงเงินของร้าน การควบคุมดูแลสต๊อกของร้านอาหารว่ามีอะไรควรซื้อ มีอะไรที่ยังไม่ต้องซื้อ ทำให้ทางร้านสามารถวางแผนการจ่ายวัตถุดิบในการปรุงอาหารได้ถูกต้อง อีกทั้งยังรู้ได้ว่ารายการอาหารไหนขายดีที่สุดในร้านหากไม่มีโปรแกรมร้านอาหารก็จะยากที่จะรู้ว่ารายการไหนขายดีที่สุด
ปัญหาค่าบำรุงรักษา
ปัญหาค่าบำรุงรักษา
โปรแกรมร้านอาหารที่ดีควรมีการบริการหลังการขายเพราะบางครั้งเมื่อระบบมีปัญหาทางร้านอาหารก็ต้องพึ่งบริการจากบริษัทห้างร้านที่ได้ซื้อมา หากไม่มีบริการหลังการขายทางร้านอาหารอาจจะต้องเสียค่าจ้างช่างในการเรียกเข้ามาดู เข้ามาซ่อมแพงกว่าค่าโปรแกรมที่ได้ซื้อมา หรือ หากยิ่งเป็นโปรแกรมดาว์นโหลดฟรี จะดีสำหรับตอนลงทุนครั้งแรกเพราะร้านอาหารสามารถประหยัดค่าซื้อโปรแกรมได้ เพราะโปรแกรมร้านอาหารที่ดีนั้นมักจะแพง เพราะทางบริษัทที่สร้างโปรแกรมขึ้นมานั้นต้องมั่นใจว่าโปรแกรมของตัวเองดีและไม่มีการแก้ไขข้อมูลหรือโกงได้แน่นนอน แต่ว่าในระยะยาวแล้วนั้นโปรแกรมที่ดาว์นโหลดมาฟรีนั้นไม่ได้มีช่างผู้ชำนาญการคอยให้คำปรึกษา คอยให้การแก้ไขปัญหา หรือแม้กระทั่งการเข้ามาดูแลระบบเมื่อเกิดปัญหา ทำให้ต้องจ้างช่างภายนอกที่บางครั้งอาจจะไม่ชำนาญการมาซึ่งเป็นเหตุให้บางครั้งปัญหาจากจุดเล็กๆ กลายเป็นจุดใหญ่ๆได้ ต่างกับการซื้อโปรแกรมร้านอาหารจากบริษัทห้างร้านที่มักจะมีการบริการดูแลรักษาหลังการขายให้อย่างสม่ำเสมอทำให้ประหยัดค่าบำรุงรักษาไปได้
วันอาทิตย์ที่ 12 พฤษภาคม พ.ศ. 2556
โปรแกรมร้านอาหาร-ปัญหาไวรัส
โปรแกรมร้านอาหาร-ปัญหาไวรัส
หากโปรแกรมร้านอาหารมีการเชื่อมต่อระบบข้อมูลระหว่างคอมพิวเตอร์สำนักงานใหญ่กับร้านอาหารสาขาต้องมีการระมัดระวังเรื่องการติดไวรัสคอมพิวเตอร์ เพราะบางครั้งคอมพิวเตอร์ที่ใช้ในการทำงานที่ร้านอาหารนั้นก็ต้องใช้ทำงานอย่างอื่นด้วย เช่นการหาข้อมูลข่าวสารในโลกออนไลน์บางครั้งก็เข้าไปในเวปไซด์ที่มีไวรัสคอมพิวเตอร์ฝังตัวอยู่เมื่อเปิดเข้าไปดูไวรัสก็จะวิ่งเข้ามาสู่เครื่องโดยที่ไม่รู้ตัว และหลังจากท่องโลกอินเตอร์เน็ตเสร็จแล้วนั้นก็กลับมาเตรียมคอมพิวเตอร์เข้าสู่ระบบการทำงานเชื่อมต่อกับคอมพิวเตอร์ของสำนักงานใหญ่ ดังนั้นไวรัสก็มีโอกาสที่จะเข้าไปสู่ระบบโปรแกรมร้านอาหารของสำนักงานใหญ่และไปสู่สาขาอื่นๆต่อไปอีกได้หากร้านอาหารนั้นไม่ได้มีการอัพเดทข้อมูลโปรแกรมแอนตี้ไวรัสให้อยู่ในเวอร์ชั่นที่ล่าสุดอยู่เสมอ เพราะหากใช้เวอร์ชั่นเก่าก็ไม่สามารถกำจัดไวรัสคอมพิวเตอร์ที่ถูกสร้างขึ้นมาใหม่ๆ ได้ และเมื่อไวรัสเข้าสู่ระบบโปรแกรมร้านอาหารแล้วนั้นอาจจะทำให้ก่อให้เกิดระบบรวนไม่สามารถใช้งานได้ ทำให้การทำงานติดขัดและไม่ราบรื่นได้
วันพฤหัสบดีที่ 2 พฤษภาคม พ.ศ. 2556
โปรแกรมร้านอาหาร Internet Customer Services คืออะไร?
โปรแกรมร้านอาหาร Internet Customer Services คืออะไร?
โปรแกรมร้านอาหาร Internet Customer Services คือ ระบบโปรแกรมที่ให้บริการลูกค้าทางอินเทอร์เน็ต เช่น การรับจองโต๊ะที่นั่ง การสั่งอาหาร และจัดส่งถึงผู้รับ (Delivery) ตลอดจนการบริหารลูกค้าสัมพันธ์ (CRM)
โดยเฉพาะ CRM ย่อมาจาก Customer Relationship Management
-เป็นยุทธศาสตร์ทางธุรกิจ ที่ยึดลูกค้าเป็นศูนย์กลาง และใช้วิธีการหลักผ่านทางอินเทอร์เน็ต
-เป็นการดูแลให้บริการลูกค้าแบบหนึ่งต่อหนึ่ง รับฟังเสียงของลูกค้า และศึกษาความต้องการของลูกค้าเฉพาะราย ดึงดูดรักษาความสัมพันธ์ของลูกค้าเป้าหมายที่จะนำกำไรมาสู่ร้านอาหาร
-เป็นกลยุทธ์ขององค์กรหรือร้านอาหาร ในการพยายามเข้าถึง เข้าใจ พยายามโน้มน้าวพฤติกรรมของลูกค้าโดยการสร้างความสัมพันธ์หรือการสื่อสารที่ดี
CRM มี 4 รูปแบบ ได้แก่
1. Operational CRM เน้น กระบวนการและเทคโนโลยี
2. Analytical CRM เน้น การรวบรวมจัดการข้อมูล
3. Strategic CRM เน้น กลยุทธ์เพื่อพัฒนาความสัมพันธ์กับลูกค้า
4. Collaborative CRM เน้น การสร้างปฏิสัมพันธ์ระหว่างองค์กรและช่องทางติดต่อกับลูกค้า
โปรแกรมร้านอาหาร Internet Customer Services ช่วยรองรับการเติบโตของธุรกิจร้านอาหารได้เป็นอย่างดี
โปรแกรมร้านอาหาร Food & Beverage Stock Control คืออะไร?
โปรแกรมร้านอาหาร Food & Beverage Stock Control คืออะไร?
โปรแกรมร้านอาหาร Food & Beverage Stock Control คือ โปรแกรมซอฟต์แวร์สำเร็จรูป ระบบโปรแกรมจัดการวัตถุดิบการผลิตอาหารและเครื่องดื่ม วัตถุดิบสำหรับร้านอาหาร ส่วนใหญ่เป็นผลผลิตจากการเกษตร ได้แก่ ผลผลิตจากพืช ปศุสัตว์ และประมง และวัตถุดิบเหล่านี้ยังเป็นปัจจัยสำคัญที่ใช้ผลิตในอุตสาหกรรมอาหาร ผ่านกระบวนการแปรรูป และการถนอมอาหาร เพื่อเพิ่มมูลค่าและยืดอายุการเก็บรักษา
วัตถุดิบของร้านอาหาร ได้แก่
1.วัตถุดิบจากสัตว์ ได้แก่ เนื้อสัตว์ต่างๆ เช่น เนื้อหมู เนื้อวัว ไก่ เป็ด ปลา ปู กุ้ง หอย เป็นต้น, ไข่ของสัตว์ปีก ได้แก่ ไข่ไก่ ไข่เป็ด ไข่นกกระทา ไข่ห่าน เป็นต้น, นม จากสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม,แมลงและหนอน เช่น ผึ้ง น้ำผึ้ง หนอนไม้ไผ่ เป็นต้น และ ผลิตภัณฑ์อื่นๆ จากสัตว์ เช่น หนังสัตว์ กระดูกสัตว์ เป็นต้น
2.วัตถุดิบจากพืช ได้แก่ ผัก ผลไม้ เมล็ดธัญพืช ถั่วเมล็ดแห้ง พืชหัว พืชสมุนไพร เครื่องเทศ เป็นต้น
อาหารที่มีคุณภาพและปลอดภัย คุณภาพวัตถุดิบเป็นหัวใจสำคัญ ซึ่งขึ้นอยู่กับแหล่งที่มา ปริมาณและคุณภาพ ตลอดจนการเก็บรักษา เพราะส่วนใหญ่เป็นอาหารสด เน่าเสียได้ง่าย
การนำโปรแกรมร้านอาหาร Food & Beverage Stock Control เข้ามาช่วยจัดการวัตถุดิบช่วยสามารถช่วยลดปัญหา Low stock หรือ High stock ได้
วันพุธที่ 1 พฤษภาคม พ.ศ. 2556
โปรแกรมร้านอาหาร Reservation Management คืออะไร?
โปรแกรมร้านอาหาร Reservation Management คืออะไร?
โปรแกรมร้านอาหาร อีกโปรแกรมหนึ่งที่จะแนะนำ คือ Reservation Managementเป็นระบบโปรแกรมบริหารการรับจองโต๊ะที่นั่ง ซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับร้านที่มีการรับจองล่วงหน้า ความสามารถของระบบโปรแกรมบริหารการรับจองโต๊ะที่นั่ง อยู่ที่ระบบสามารถทำการจองโต๊ะได้อย่างถูกต้อง และระบบยังสามารถตรวจสอบสถานะของโต๊ะได้ด้วย การใช้โปรแกรมร้านอาหาร Reservation Management จะช่วยลดปัญหาข้อผิดพลาดในเรื่องพนักงานจองโต๊ะซ้ำซ้อน และพนักงานไม่ทราบสถานะของโต๊ะอาหาร นอกจากนี้ยังมีส่วนช่วยให้พนักงานบันทึกข้อมูลลูกค้าที่จองโต๊ะได้ถูกต้องและสะดวกรวดเร็วขึ้น ทำให้ประสิทธิภาพการทำงานสูงขึ้น ส่งผลถึงผลกำไรที่มากขึ้นด้วย ประโยชน์ที่ได้รับจากใช้โปรแกรมร้านอาหารนี้
-ช่วยลดข้อผิดพลาดและความซ้ำซ้อนของข้อมูล เพราะมีการเก็บข้อมูลเป็นระเบียบ
-สร้างความพึงพอใจให้ลูกค้า ด้วยบริการที่สะดวกและรวดเร็ว
-ช่วยให้สามารถควบคุมการปฏิบัติงานของพนักงาน และลดข้อผิดพลาดในการปฏิบัติงาน
-ช่วยให้การวางแผนทางด้านการตลาด และการดำเนินงานได้ง่ายขึ้น จากฐานข้อมูลที่มีอยู่
โปรแกรมร้านอาหาร Kitchen Management คืออะไร?
โปรแกรมร้านอาหาร Kitchen Management คืออะไร?
คือโปรแกรมซอฟต์แวร์สำเร็จรูป ระบบบริหารห้องครัว และบาร์น้ำ ซึ่งจะรับข้อมูลมาจาก Order Management ส่งมายังห้องครัวและบาร์น้ำ ซึ่งจัดการในเรื่องการผลิตอาหารและเครื่องดื่มตามคำสั่งที่ได้รับ การผลิตอาหาร หรือทำอาหารและเครื่องดื่ม สิ่งสำคัญคือเรื่องคุณภาพ
ดังนั้นสิ่งที่ต้องพิจารณาถึงก็คือ ระบบคุณภาพ ถ้าเป็นโรงงานผลิตอาหาร หรือสถานที่ผลิตในอุตสาหกรรมอาหาร ระบบคุณภาพสากลในอุตสาหกรรมอาหาร ได้แก่ GMP และ HACCP ผู้ผลิตอาหารที่ต้องการเป็น “ครัวของโลก” เรื่องคุณภาพมาตรฐานและความปลอดภัยสำคัญมาก
แต่ถ้าเป็นสถานประกอบอาหารปรุงสำเร็จ อย่างร้านอาหารที่ขายทั่วๆไป ระดับคุณภาพได้รับป้ายรับรองสัญลักษณ์ “อาหารสะอาด รสชาติอร่อย” หรือ “Clean Food Good Taste” ถือว่าเพียงพอระดับหนึ่ง ทำให้ลูกค้าเชื่อมั่นในคุณภาพอาหารว่า อาหารร้านนี้ทั้งสะอาดปลอดภัย และอร่อยด้วย เพราะการที่จะได้ป้ายสัญลักษณ์มาได้นั้น ร้านอาหารต้องดูแลทุกเรื่องตั้งแต่สถานที่ต่างๆ อุปกรณ์การทำอาหาร วัตถุดิบอาหารและเครื่องปรุง สุขลักษณะของผู้ปรุง ผู้เสิร์ฟอาหาร ตลอดจนดูแลการกำจัดขยะของเสีย นอกจากคุณภาพแล้ว โปรแกรมร้านอาหารช่วยเสริมความรวดเร็วของบริการ
วันจันทร์ที่ 29 เมษายน พ.ศ. 2556
โปรแกรมร้านอาหาร Order Management คืออะไร?
โปรแกรมร้านอาหาร Order Management คืออะไร?
วันเสาร์ที่ 27 เมษายน พ.ศ. 2556
โปรแกรมร้านอาหาร กับการควบคุมสินค้าทั่วไปที่คลังสินค้า ของงานโรงแรม
โปรแกรมร้านอาหาร กับการควบคุมสินค้าทั่วไปที่คลังสินค้า ของงานโรงแรม
การควบคุมสินค้าทั่วไปที่คลังสินค้า สามารถแยกประเภทสินค้าที่จัดเก็บ ดังนี้
1.อาหารแห้ง และของใช้ต่างๆ ในครัวหรือบาร์
2.เครื่องดื่มทุกประเภท
3.วัสดุทั่วไป เช่น ทิชชู สบู่ และของใช้ในห้องพัก
4.เครื่องแก้ว เครื่องเงิน ถ้วยชาม ช้อนส้อม
5.ผ้าลินิน
6.วัสดุและอะไหล่สำหรับการซ่อมบำรุงต่างๆ
7.เครื่องเขียนแบบพิมพ์
การรับสินค้าเข้าคลังต้องกำหนดขั้นตอนการปฏิบัติไว้ให้ชัดเจน มีการตรวจสอบคุณภาพและปริมาณให้ถูกต้องก่อนจัดเก็บ การเบิกจ่ายสินค้าออกจากคลังสินค้า ตามใบเบิกสินค้าและส่งให้แผนกที่ขอเบิก โดยต้องมีการตัดยอดออกจากบัตรสินค้าและบัญชีสินค้า และในแต่ละวันต้องส่งข้อมูลใบเบิกทั้งหมดให้แผนกบัญชี เพื่อบันทึกรับจ่ายและหายอดคงเหลือในบัญชีคุมสินค้า และเมื่อสิ้นงวดบัญชีรายเดือน ต้องมีการ check stock ร่วมกันระหว่างแผนกคลังสินค้าและแผนกบัญชี เพื่อตรวจนับสินค้าจริงเทียบกับบัตรสินค้า ปัจจุบันเพื่อความสะดวกและรวดเร็วในการจัดทำรายงาน จะนิยมใช้โปรแกรมร้านอาหารในการบันทึกการรับจ่าย และจัดทำรายงานสินค้าคงเหลือ
วันศุกร์ที่ 26 เมษายน พ.ศ. 2556
โปรแกรมร้านอาหาร กับขั้นตอนการจัดซื้ออาหารสด ของงานโรงแรม
โปรแกรมร้านอาหาร กับขั้นตอนการจัดซื้ออาหารสด ของงานโรงแรม
การใช้โปรแกรมร้านอาหาร มาช่วยควบคุม stock สินค้า ช่วยให้การสั่งซื้อสามารถทำได้รวดเร็วและมีประสิทธิภาพมากขึ้นอาหารสดที่จัดซื้อเข้าโรงแรมได้แก่ สินค้าประเภทผัก ผลไม้ และเนื้อสัตว์ ที่นำมาปรุงอาหารและให้บริการแขกตามห้องอาหารต่างๆ มีการจัดซื้อทุกวันและราคาของสินค้ามีการขึ้นลงไม่แน่นอน มีผลกระทบต่อต้นทุนการขายและผลการดำเนินงานขั้นตอนการจัดซื้ออาหารสด จะคล้ายกับการจัดซื้อสินค้าทั่วไป คือ การพิจารณาคัดเลือกผู้ขายอาหารสด ต้องใช้วิธีการเปิดประปรมูลให้กับผู้ขายภายนอก เพื่อเลือกผู้ขายที่เหมาะสมที่สุด ที่จะสามารถทำให้ทางโรงแรมสามารถควบคุมต้นทุนของอาหารและเครื่องดื่มได้ สิ่งต่อมาคือ การขอซื้อและสั่งซื้ออาหารสด และสุดท้ายคือ การรับอาหารสด พนักงานในครัวต้องมีส่วนร่วมในการตรวจรับสินค้าด้วย เพราะเป็นผู้ใช้และมีความเชี่ยวชาญโดยตรง โดยตรวจสอบคุณภาพและปริมาณให้ตรงตามที่สั่งซื้อโปรแกรมร้านอาหาร โปรแกรมบริหารงานโรงแรมสำเร็จรูป มีไว้บริการท่านผ่านทางเว็บไซต์ออนไลน์
โปรแกรมร้านอาหาร กับขั้นตอนการจัดซื้อสินค้าทั่วไปของงานโรงแรม
โปรแกรมร้านอาหาร กับขั้นตอนการจัดซื้อสินค้าทั่วไปของงานโรงแรม
แผนกจัดซื้อของโรงแรม จะมีการจัดซื้ออยู่ 2 ประเภท คือ การจัดซื้อสินค้าทั่วไป และการจัดซื้ออาหารสด การจัดซื้อสินค้าทั่วไป เริ่มจากแผนกจัดซื้อจะต้องมีการกำหนดวงเงินที่เจ้าหน้าที่หรือหัวหน้างานแต่ละระดับสามารถที่จะสั่งซื้อได้ รวมถึงการกำหนดลักษณะและคุณภาพของสินค้าที่จะสามารถทำการจัดซื้อหาให้ได้ การจัดซื้อที่มีประสิทธิภาพจะต้องทำให้ต้นทุนค่าใช้จ่ายต่ำที่สุดขั้นตอนการจัดซื้อสินค้าทั่วไปของงานโรงแรม ประกอบด้วย การขอซื้อ เพื่อเตรียมข้อกำหนดคุณภาพและคุณลักษณะของสินค้า โดยต้องมีการตรวจสอบปริมาณสินค้าคงเหลือเสียก่อน ถ้าสินค้าไม่เพียงพอและต้องทำการสั่งซื้อ กรณีสินค้าในคลังสินค้า แผนกคลังสินค้าจะออกใบขอซื้อ (สินค้าที่ไม่มีในคลังสินค้า แต่ละแผนกจะเป็นผู้ทำใบขอซื้อเอง) ส่งไปยังแผนกจัดซื้อเพื่อพิจารณาดำเนินการสั่งซื้อ การพิจารณาคัดเลือกผู้ขาย เพื่อตรวจสอบและเปรียบเทียบราคาของผู้ขายแต่ละเจ้า การสั่งซื้อ เมื่อคัดเลือกผู้ขายที่เหมาะสมได้แล้ว การรับสินค้า ต้องตรวจสอบทั้งคุณภาพ ปริมาณ และราคาให้ตรงกับใบสั่งซื้อปัจจุบันการใช้โปรแกรมร้านอาหาร มาใช้ควบคุมสินค้าคงเหลือ ช่วยให้การสั่งซื้อสามารถทำได้รวดเร็วและมีประสิทธิภาพมากขึ้น
วันพุธที่ 24 เมษายน พ.ศ. 2556
โปรแกรมร้านอาหาร รองรับการควบคุมสินค้าคงเหลือ
โปรแกรมร้านอาหาร รองรับการควบคุมสินค้าคงเหลือ
การควบคุมสินค้าคงเหลือ เป็นขั้นตอนต่อจากการจัดซื้อ ทำการควบคุมสินค้าที่จัดซื้อเข้ามาให้เบิกจ่ายอย่างถูกต้อง และมีการสำรองสินค้าให้อยู่ในปริมาณที่เหมาะสม เพื่อป้องกันปัญหาสินค้าขาดแคลน แต่อาจจะทำให้ต้นทุนในการเก็บรักษาสูงตามไปด้วย ตรงกันข้ามถ้าสำรองวัตถุดิบไว้น้อยเกินไปอาจเกิดปัญหาวัตถุดิบขาด ไม่มีวัตถุดิบเพียงพอ ทำให้เสียโอกาสในการขายหรืออาจเสียลูกค้าให้กับคู่แข่งได้สินค้าคงเหลือของธุรกิจโรงแรม ประกอบด้วย สิ่งที่มีไว้ขาย ได้แก่ วัตถุดิบในการประกอบอาหารต่างๆ เช่น เนื้อสัตว์ ผัก ผลไม้ แลเครื่องปรุงต่างๆ รวมถึง เครื่องดื่มทุกชนิด วัตถุดิบเหล่านี้ถือเป็นต้นทุนขาย สิ่งที่มีไว้ใช้ในการปฏิบัติงานต่างๆ ภายในโรงแรม ได้แก่ สินค้าทั่วไปที่นำไปใช้ในการบริการของโรงแรม เช่น วัสดุ อุปกรณ์หรือของใช้ที่จัดเตรียมในห้องพักแขก อุปกรณ์สำนักงาน เป็นต้น สินค้าเหล่านี้ถือเป็นต้นทุนการบริการและค่าใช้จ่ายในการดำเนินของแต่ละแผนกปัญหาการควบคุมสินค้าคงเหลือต่างๆ เป็นปัญหาที่สามารถจัดการได้ด้วยการใช้เทคโนโลยีเข้ามาช่วย โดยใช้โปรแกรมคอมพิวเตอร์ โปรแกรมร้านอาหารที่ออกแบบระบบมาสามารถรองรับการบริหารงานโรงแรมได้เป็นอย่างดีวันอาทิตย์ที่ 21 เมษายน พ.ศ. 2556
โปรแกรมร้านอาหาร ช่วยจัดการปัญหาทางด้านการบริหารจัดการ
โปรแกรมร้านอาหาร ช่วยจัดการปัญหาทางด้านการบริหารจัดการ
ปัญหาทางด้านการบริหารจัดการ เป็นอีกหนึ่งปัญหาที่สำคัญของการดำเนินงานของกิจการร้านอาหาร หากไม่สามารถดำเนินกิจกรรมพื้นฐานได้อย่างสมบูรณ์ ตัวอย่างของปัญหา ได้แก่...
-ไม่สามารถตรวจสอบการทำงานของพนักงานได้ ปัญหานี้สำคัญมาก ทำให้ไม่สามารถประเมินผลงานของพนักงานได้ และไม่ทราบปัญหาหรือรับรู้ปัญหาล่าช้าหากพนักงานทำงานผิดพลาด
-การวางแผนการตลาดและการดำเนินงานทำได้ช้า เนื่องจากต้องตรวจสอบข้อมูลของแต่ละวันให้ถูกต้องก่อน ถึงจะสามารถทำรายงานที่ต้องการ ส่งผลให้การวางแผนทำได้ช้า และรูปแบบรายงานค่อนข้างจำกัดเพราะใช้เวลาในการทำค่อนข้างนาน การใช้โปรแกรมร้านอาหาร มาช่วยในการบริหารจัดการ ปัญหาดังกล่าวข้างต้นจะไม่เกิดขึ้น พบกับโปรแกรมร้านอาหาร ที่ออกแบบมาเพื่อรองรับการบริหารร้านอาหารของคุณได้ทางเว็บไซต์ออนไลน์
วันเสาร์ที่ 20 เมษายน พ.ศ. 2556
โปรแกรมร้านอาหาร ช่วยจัดการปัญหาการคิดเงิน
โปรแกรมร้านอาหาร ช่วยจัดการปัญหาการคิดเงิน
การดำเนินกิจการร้านอาหาร ปัญหาที่เกิดขึ้นจากความผิดพลาดของบุคลากรผู้ปฏิบัติงานอีกปัญหาที่สำคัญ คือ ปัญหาการคิดเงิน ปัญหานี้ส่งผลกระทบต่อกิจการร้านอาหาร จะมีกำไร หรือขาดทุนก็อยู่ที่การคิดเงินนี่แหละ ไม่ว่าการคิดเงินขาด หรือคิดเงินลูกค้าเกิน ก็ไม่ส่งผลดีทั้งนั้น เพราะการคิดเงินขาดทำให้ร้านอาหารได้เงินน้อยลง กำไรน้อยลง ทำให้ขาดทุนในที่สุด ส่วนการคิดเงินลูกค้าเกิน ร้านอาหารได้กำไรมากขึ้นก็จริงอยู่ แต่ภาพพจน์ของร้านไม่เหลือแน่นอน สุดท้ายไม่มีลูกค้าเข้าร้าน ต้องปิดกิจการในที่สุด ปัญหาการคิดเงิน ได้แก่...
-ใช้เวลาในการคิดเงินนาน เนื่องจากพนักงานต้องรวบรวมบิลรายการอาหารที่สั่งทั้งหมด
-ไม่สามารถตรวจสอบได้ว่าลูกค้าได้รับรายการอาหารครบหรือไม่?
-การคิดเงินยังมีข้อผิดพลาด
เพื่อป้องกันปัญหาการคิดเงินที่จะเกิดขึ้น การใช้โปรแกรมร้านอาหารมาช่วยจัดการการคิดเงินให้เป็นอย่างเป็นระบบ แคชเชียร์สามารถออกใบเรียกเก็บเงิน และใบเสร็จให้ลูกค้าได้อย่างถูกต้อง รวดเร็ว ง่ายดาย และยังช่วยป้องกันการทุจริตของพนักงานได้เป็นอย่างดี
พบกับโปรแกรมร้านอาหาร ที่ออกแบบมาเพื่อรองรับการบริหารร้านอาหารของคุณได้ทางเว็บไซต์ออนไลน์
โปรแกรมร้านอาหาร ช่วยจัดการปัญหาการสั่งอาหาร
โปรแกรมร้านอาหาร ช่วยจัดการปัญหาการสั่งอาหาร
การดำเนินกิจการร้านอาหาร ปัญหาที่พบ นอกจากปัญหาการรับจองโต๊ะอาหารแล้ว ยังมีอีกปัญหาหนึ่งที่พบบ่อยๆ เช่นกัน คือ...ปัญหาการสั่งอาหาร คุณเคยโมโหหิวหรือไม่? สั่งอาหารแล้วรอนาน ลูกค้าบางท่านถึงกับลุกออกจากร้านไปเฉยๆ เพราะรออาหารนานเกินไป คุณคงไม่ต้องการให้เกิดเหตุการณ์เช่นนี้ในร้านอาหารของคุณปัญหาการสั่งอาหาร ได้แก่...
-การสั่ง แก้ไข และยกเลิกรายการอาหารที่สั่ง พนักงานต้องเสียเวลาในการเดินเข้าครัว
-พนักงานไม่ทราบได้ว่ารายการอาหารรายการไหนหมดแล้ว ทำให้ลูกค้าต้องเสียเวลาในการสั่งอาหารใหม่
-พนักงานไม่สามารถตรวจสอบได้ว่ารายการอาหารที่สั่งอยู่ในขั้นตอนไหน และต้องใช้เวลาในการตรวจสอบรายการอาหารที่สั่ง
ปัญหาการสั่งอาหารดังกล่าวข้างต้น โปรแกรมร้านอาหารช่วยจัดการได้
-พนักงานของคุณจะไม่ต้องเสียเวลาเดินเข้าครัวอีกต่อไป เพียงแค่ใช้นิ้วสั่ง แก้ไข หรือยกเลิกอาหารได้ในเวลาอันรวดเร็ว ทันต่อเหตุการณ์
-รายการอาหารรายการไหนหมด พนักงานสามารถตรวจสอบได้ทันที ด้วยโปรแกรมร้านอาหาร จะทำให้ลูกค้าเกิดความประทับใจ
หากคุณเป็นเจ้าของกิจการร้านอาหาร ที่ต้องการโปรแกรมร้านอาหาร มาช่วยจัดการร้านอาหารให้เกิดกำไร เชิญปรึกษาฟรีที่เว็บไซต์ออนไลน์
วันศุกร์ที่ 19 เมษายน พ.ศ. 2556
โปรแกรมร้านอาหาร ช่วยจัดการปัญหาการรับจองโต๊ะอาหาร
โปรแกรมร้านอาหาร ช่วยจัดการปัญหาการรับจองโต๊ะอาหาร
ปัญหาหนึ่งที่มักพบบ่อยๆ ในการดำเนินกิจการร้านอาหารก็คือ...ปัญหาการรับจองโต๊ะอาหาร การรับจองโต๊ะอาหาร ถือเป็นบริการของร้านอาหารที่มอบให้แก่ลูกค้า โดยให้ลูกค้าสามารถโทรจองโต๊ะอาหารก่อนได้ จะได้ไม่เสียเวลามาที่ร้าน หากลูกค้ามาใช้บริการมากจนโต๊ะเต็มทั้งหมดแต่จากการปฏิบัติงาน มักเกิดข้อผิดพลาดต่างๆ ได้แก่
-พนักงานบันทึกข้อมูลลูกค้าที่จองโต๊ะผิดพลาด ปัญหานี้เป็นเรื่องของความละเอียดรอบครอบของผู้ปฏิบัติงาน อย่างเช่น ลูกค้าจองโต๊ะสำหรับ 10 ท่าน แต่บันทึกผิดเป็นจองโต๊ะสำหรับ 4 ท่าน เมื่อลูกค้ามาใช้บริการอาจทำให้โต๊ะไม่พอนั่งได้ เพราะเตรียมไว้แค่ 4 ที่เท่านั้น หรือ บันทึกวันที่ลูกค้าจองโต๊ะผิด พอลูกค้ามาใช้บริการอาจไม่มีโต๊ะนั่งได้เช่นกัน
-พนักงานจองโต๊ะซ้ำซ้อน ปัญหานี้อาจเกิดจากการมีพนักงานรับจองโต๊ะอาหารหลายคนผลัดเวรกัน ถ้าหากประสานงานกันไม่ดีหรือมีระบบที่ไม่ดีย่อมเกิดปัญหาแบบนี้ซ้ำซากแน่นอน
-พนักงานไม่ทราบสถานะโต๊ะอาหาร ปัญหานี้ส่งผลได้หลายอย่าง เช่น เกิดการจองโต๊ะซ้ำซ้อน หรือเกิดการมีโต๊ะว่างเกิดขึ้น
จากปัญหาดังกล่าวของการจองโต๊ะอาหาร การนำโปรแกรมร้านอาหารมาใช้ในการบริหารจัดการ จะช่วยจัดการกับปัญหาเหล่านั้นได้อย่างแน่นอน
วันพฤหัสบดีที่ 18 เมษายน พ.ศ. 2556
ปัญหาและแรงจูงใจ ของการใช้โปรแกรมร้านอาหาร
ปัญหาและแรงจูงใจ ของการใช้โปรแกรมร้านอาหาร
ธุรกิจร้านอาหารเกิดขึ้นมากในปัจจุบัน โดยทั่วๆ ไปแล้ว กิจการร้านอาหารยังเป็นระบบงานที่ใช้บุคลากรเป็นผู้ปฏิบัติงาน และมักเกิดความผิดพลาดบ่อยๆ จากการปฏิบัติงานที่ขาดวินัยและความเป็นระเบียบเรียบร้อย เช่น การจดรายการอาหารผิด การคิดราคาอาหารไม่ถูกต้อง หรือการลืมจองโต๊ะให้ลูกค้า เป็นต้น และด้วยโครงสร้างของร้านอาหารที่มีหลายแผนก เช่น แผนกบริการ แผนกประกอบอาหาร และแผนกการเงิน การติดต่อประสานงานของแต่ละแผนกถือว่ามีความสำคัญมาก หากการประสานงานไม่ดีเกิดความผิดพลาด ทำให้เกิดความล่าช้าในบริการ ลูกค้ารอนาน จะส่งผลกระทบต่อภาพพจน์ของทางร้าน และลูกค้าไม่ประทับใจในบริการ เพราะลูกค้าส่วนใหญ่ต้องการความสะดวกรวดเร็วในบริการทั้งนั้น ประกอบกับมีร้านอาหารเปิดให้บริการเกิดขึ้นมากมาย ทำให้ลูกค้ามีทางเลือกมากขึ้น ดังนั้นเพื่อจัดการกับปัญหาดังกล่าว จึงได้มีการนำเทคโนโลยีเข้ามาช่วยในการดำเนินงาน โดยเฉพาะคอมพิวเตอร์และการสื่อสารไร้พรมแดนอย่างอินเทอร์เน็ต มาช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของการดำเนินงานของกิจการร้านอาหาร ในรูปของโปรแกรมร้านอาหาร โปรแกรมที่ถูกออกแบบมาให้สามารถช่วยจัดการร้านอาหารได้ในทุกๆ กิจกรรม เพื่อความพึงพอใจของลูกค้าเป็นสำคัญ
วันพุธที่ 10 เมษายน พ.ศ. 2556
โปรแกรมร้านอาหาร รองรับการจัดซื้อสินค้าของงานโรงแรม
โปรแกรมร้านอาหาร รองรับการจัดซื้อสินค้าของงานโรงแรม
โปรแกรมร้านอาหาร รองรับการจัดซื้อสินค้าของโรงแรมได้อย่างไร? บริการของโรงแรมที่มีประสิทธิภาพ รวดเร็ว และตรงต่อเวลา สามารถสร้างความประทับใจให้กับลูกค้าเพื่อให้กลับมาใช้บริการใหม่ เป็นการเพิ่มรายได้ให้กับโรงแรม แต่การที่จะได้มาซึ่งสินค้าสำหรับบริการลูกค้า สิ่งที่ขาดไม่ได้คือ วัตถุดิบ วัสดุและอุปกรณ์ ที่พร้อมไม่มากไปหรือน้อยไปสำหรับการผลิตสินค้าตามความต้องการของลูกค้า การจัดซื้อของธุรกิจโรงแรม ได้แก่ ระบบการปฏิบัติงานในการจัดหาวัสดุ เครื่องมือ เครื่องใช้ อุปกรณ์ต่างๆ เพื่อการนำไปใช้บริการแก่แขกที่เข้าพัก รวมถึงการจัดหาวัตถุดิบ เพื่อนำไปปรุงอาหารสำเร็จรูปและเครื่องดื่มบริการให้กับลูกค้า การจัดซื้อสินค้าจึงมีความสำคัญ ทั้งรายการที่ต้องการซื้อและปริมาณมากน้อยเพียงใด การคำนวณการซื้อวัตถุดิบไม่ถูกต้อง อาจทำให้ซื้อวัตถุดิบมากเกินไปทำให้ค่าใช้จ่ายสูงเกินจำเป็น หรือน้อยเกิน วัตถุดิบขาด อาจทำให้ไม่เพียงพอต่อการใช้ ทำให้เสียโอกาสเสียรายได้ การใช้โปรแกรมร้านอาหาร ที่ออกแบบมารองรับระบบการจัดซื้อ สามารถจัดการกับปัญหาดังกล่าวข้างต้นได้
วันอังคารที่ 2 เมษายน พ.ศ. 2556
ร้านอาหารที่มีหลายชั้น
ร้านอาหารที่มีหลายชั้น
ร้านอาหารที่มีหลายครัว
ร้านอาหารทั่วๆไปนั้นแม้จะไม่ได้บริหารจัดการโดยใช้โปรแกรมร้านอาหาร ก็อาจจะไม่ได้ยุ่งยากหรือสับสนมากมายอะไร เนื่องจากร้านอาหารส่วนมากก็มักจะมีครัว และ 1-2 โถงอาหาร การติดต่อสื่อสารกันจึงมักจะวนเวียนอยู่ที่ 2 ส่วนนี้เป็นหลัก แต่กับร้านอาหารขนาดใหญ่ ที่มีโถงอาหารหลายส่วน หรือร้านอาหารตามโรงแรมหรือร้านอาหารยุโรปที่มีหลายๆครัว การบริหารจึงอาจทำได้ยากและเกิดอาการสับสนได้ง่ายๆ ผู้บริหารหรือเจ้าของร้านอาหารรูปแบบนี้จึงนิยมใช้โปรแกรมร้านอาหารในการบริหารจัดการ นอกจากช่วยเพิ่มความรวดเร็วและความแม่นยำอย่างที่กล่าวไปแล้ว ยังช่วยให้การประสานงานไปยังครัวใดครัวหนึ่งทำได้ง่ายมากขึ้น ป้องกันอาการออร์เดอร์หาย (ส่งผิดครัว) และช่วยให้พนักงานใหม่ไม่เกิดปัญหาในการทำงานด้วย (ลดปัญหาในการจำครัวผิด) นอกจากจะช่วยให้บริหารงานด้านการรับออร์เดอร์และการเสริฟได้แล้ว ยังช่วยให้การประสานงานระหว่างครัว เช่นการประสานงานเรื่องอาหารชุด หรือจังหวะในการเสริฟ ทำได้ง่ายขึ้นด้วย
วันพฤหัสบดีที่ 21 มีนาคม พ.ศ. 2556
Sirocco
Sirocco
โปรแกรมร้านอาหารร้านโรแมนติกร้านแรกก็คือร้านอาหารSirocco เป็นร้านอาหารชั้นที่64 ของโรงแรมเลอบัวแอทสเตททาวเวอร์ ร้านอาหารเปิด 18.00 มีความงดงามของบรรยากาศทั้งฝั่งตะวันตกที่หากมองจากห้องอาหารไปจะเป็นวิวของสะพานตากสินและแม่น้ำเจ้าพระยา หากฝั่งตะวันออกก็จะเป็นวิวของเมืองที่แต่ละฝั่งต่างให้บรรยากาศแตกต่างกันไปแล้วแต่ความชอบของแต่ละคน ซึ่งหากขึ้นไปเร็วหน่อยก่อนพระอาทิตย์ตกดินก็จะสามารถเก็บบรรยกาศความสวยงามจากกล้องก่อนการเริ่มทานข้าวได้ ซึ่งร้านอาหารแห่งนี้เคยถูกจัดว่าเป็นร้านอาหารบนดาดฟ้าติดอันดับสองของโลกมาแล้ว เป็นร้านอาหารที่ส่วนมากจะมีนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติขึ้นไปชมบรรยากาศของกรุงเทพเสียเป็นส่วนมากเหตุผลส่วนหนึ่งก็มาจากราคาของอาหารจานหลักที่เริ่มต้นที่พันบาทขึ้นไป แต่หากเป็นsetอาหารก็จะอยู่ที่ 4,500++ มีทั้งโต๊ะที่อยู่ภายนอกตัวตึกและส่วนที่อยู่ในโรงแรมแล้วแต่ใครจะชอบแบบลมธรรมชาติหรือเลือกที่จะนั่งชมวิวจากด้านในมากกว่า
อุปกรณ์ร้านอาหาร
อุปกรณ์ร้านอาหาร
ร้านอาหารที่ใช้โปรแกรมร้านอาหารในการจัดระบบระเบียบร้านอาหารนั้นไม่ควรมองข้ามสิ่งหนึ่งที่เป็นสิ่งที่สำคัญสำหรับลูกค้าก็คือ เรื่องจาน ชาม ช้อน แก้วน้ำ โต๊ะอาหาร บรรยากาศภายในร้านอาหาร หากแต่ว่าร้านอาหารที่มีระบบการจัดการที่ดีแต่ว่าจานข้าวก้นเหลือง ถ้วยซุปบิ่นจากสีขาวกลายเป็นสีเหลืองๆ แก้วน้ำมีกลิ่น บางใบก็มีรอยบิ่น โต๊ะอาหารไม่เคยมีการเปลี่ยนผ้าปูโต๊ะ ช้อนโค้งงอไม่ได้รูปเดิม จานชามมีไม่พอ สิ่งเหล่านี้อาจจะเป็นปัจจัยหลักที่ทำให้ลูกค้าไม่กลับมาใช้บริการได้เช่นกันแม้จะมีการจัดการไม่ว่าจะเป็นความเร็วในการเสริฟอาหาร ความเร็วในการคิดเงิน แต่องค์ประกอบอื่นๆไม่พร้อม ก็ไม่น่ากลับมาใช้บริการอีกครั้ง หากอุปกรณ์ดังกล่าวมีลักษณะที่ไม่น่าใช้ควรจะทำการเปลี่ยนใหม่ หรือทำการซื้อเพิ่มเติมก่อนที่ลูกค้าที่มาใช้บริการจะไม่มาใช้บริการอีกครั้ง แม้ว่าจะต้องเสียเงินเยอะแต่ก็เป็นการลงทุนระยะยาวที่ได้เห็นผลชัดเจน เพราะทุกคนก็อยากกินอาหารในจานข้าวที่ดูสะอาด ทำให้อาหารน่ารับประทาน
Vertigo and Moon Bar
Vertigo and Moon Bar
โปรแกรมร้านอาหารโรแมนติกร้านต่อมาที่เป็นที่นิยมอีกสถานที่หนึ่งก็คือ Vertigo and Moon Bar เป็นร้านอาหารวิว 360 องศาเปิดให้บริการตั้งแต่เวลา 18.30 นาทีแต่หากเป็นส่วนของบาร์ที่ติดกันก็เปิดทำบริการตั้งแต่ 17.00 นาทีที่ตั้งอยู่ในโรงแรมบันยันทรี ที่สาธร ต้องขึ้นลิฟท์ไปที่ชั้นที่ 61 หลังจากนั้นก็เดินขึ้นบันไดไปอีกสองชั้นก็จะถึงห้องอาหารที่เป็นลักษณะที่เปิดโล่งบนชั้นดาดฟ้า ที่สามารถชมทิวทัศน์ของเมืองได้ทุกมุมมอง ราคาก็จะแพงกว่าห้องอาหารตามโรงแรมทั่วๆไปเพราะเนื่องจากได้บรรยากาศที่สวยและสดชื่นกว่า แต่ไม่ค่อยเหมาะกับการไปทานที่หน้าฝนเพราะอาจจะต้องหลบฝนอดเห็นบรรยกาศสวยงามเพราะไม่มีห้องอาหารในร่ม ดังนั้นบรรยกาศที่เหมาะในการไปห้องอาหารนี้จึงควรหลีกเลี่ยงหน้าฝน ส่วนมากนักท่องเที่ยวจะนิยมไปร้านอาหารที่นี่อีกที่หนึ่ง ราคาเครื่องดื่มส่วนมากเริ่มต้นที่ 200++ สถานที่นี้จึงจัดเป็นสถานที่โรแมนติกสำหรับเทศกาลบอกรักอีกที่หนึ่งที่มีคนนิยมไปใช้บริการ
สิ่งที่คาดว่าจะได้รับจากโปรแกรมร้านอาหาร
สิ่งที่คาดว่าจะได้รับ
แน่นอนทุกว่าทุกคนเมื่อมีการลงทุนในการติดตั้งระบบโปรแกรมร้านอาหารต่างก็ต้องมีความหวังว่าโปรแกรมที่ได้ลงทุนไปนั้นจะทำให้ร้านมีกิจการหรือระบบการจัดการที่ดีขึ้น ซึ่งการติดตั้งโปรแกรมนั้นช่วยให้มีการเก็บข้อมูลให้เป็นระเบียบดีขึ้น เพื่อให้เจ้าของร้านสามารถเรียกค้นหาข้อมูลเก่าๆ ได้ง่าย และเป็นการลดข้อผิดพลาดของข้อมูลที่ได้ทำการเก็บเอาไว้ อีกทั้งเพื่อให้สามารถควบคุมการปฏิบัติงานของพนักงานอีกทั้งลดการผิดพลาดในการปฏิบัติงาน เช่นการคิดเงิน การสั่งอาหารผิด สั่งอาหารไปแล้วเกิดขณะที่รอคิวอยู่นั้นอาหารหมดกระทันหัน การดึงเงินของร้านไม่เอาไปให้เจ้าของร้าน ปัจจัยเหล่านี้จะทำให้ร้านอาหารที่ไม่มีระบบการจัดการที่ดีอยู่ไม่ได้ เพราะร้านอาหารมีให้เลือกมากมาย หากร้านที่ลูกค้าไปกินแล้วเจอการบริการที่ไม่ประทับใจลูกค้าก็จะไม่กลับมาใช้บริการ ดังนั้นการมีโปรแกรมร้านอาหารนั้นก็เพื่อลดความผิดพลาดของขั้นตอนต่างๆในการให้บริการลูกค้าเพื่อให้เกิดความประทับใจในการมาใช้บริการวันพุธที่ 20 มีนาคม พ.ศ. 2556
ข้อได้เปรียบของการใช้โปรแกรมร้านอาหาร
ข้อได้เปรียบของการใช้โปรแกรมร้านอาหาร
ในปัจจุบันนี้เทรนด์การบริหารจัดการร้านค้าด้วยระบบสารสนเทศนับว่าเป็นเทรนด์ทีได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก เนื่องจากการใช้เทคโนโลยีสารสนเทศนั้นมีข้อได้เปรียบและมีความประหยัดกว่าการบริหารจัดการด้วยกำลังคนเป็นอย่างมาก เนื่องจากเครื่องมือที่เป็นระบบสารสนเทศมีจุดเด่นมากในเรื่องของความรวดเร็วในการทำงาน ความแม่นยำและ ความจุข้อมูล ยิ่งผนวกเข้ากับการทำงานแบบกึ่งอัตโนมัติด้วยแล้วยิ่งทำให้การดูแล และการบริหารจัดการทำได้อย่างต่อเนื่องและสะดวกมากขึ้น ทั้งหมดนี้ล้วนส่งผลสำคัญต่อผลสำเร็จด้านการประกอบการของลูกค้าทั้งในทางตรงและทางอ้อม เนื่องจากจะส่งผลต่อยอดขายและต้นทุนการดำเนินการโดยตรง แต่ก็ใช่ว่าโปรแกรมสำหรับบริหารจัดการร้านอาหารทุกโปรแกรมจะมีผลสัมฤทธิ์ที่เหมือนกันหมด ก่อนเลือกใช้เราจำเป็นต้องเปรียบเทียบให้ดีเสียก่อนระหว่างราคาของโปรแกรม และประสิทธิภาพการทำงานว่าคุ้มค่ากันหรือไม่ บางครั้งโปรแกรมร้านอาหารที่มีราคาถูกมากจนเกินไปอาจไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุด เนื่องจากมีประสิทธิภาพที่ต่ำจนเกินไป
THREE SIXTY LOUNGE
THREE SIXTY LOUNGE
โปรแกรมร้านอาหารที่เป็นสุดยอดร้านโรแมนติกอีกที่หนึ่งที่นิยมพาคนรักไปฉลองในเทศกาลวันแห่งความรัก หรือเทศกาลสำคัญๆอีกหลายเทศกาลนั้นก็คือ ร้านอาหาร Three sixty lounge ซึ่งมาจากร้านอาหารสามารถมองได้มุม 360 องศาโดยที่ไม่มีส่วนใดส่วนหนึ่งของห้องอาหารบังวิวทิวทัศน์ ห้องอาหารนี้ตั้งอยู่ที่ชั้น 32 ของโรงแรมมิลเลนเนียม ฮิลตัน แต่ลิฟท์มาส่งถึงแค่ชั้น 31 และต้องเดินต่อไปอีกหนึ่งชั้น เปิดบริการตั้งแต่เวลา 17.00น. และไม่ต้องกลัวเรื่องฝนตกเพราะที่ห้องอาหารนี้มีทั้งแบบห้องกระจกและเป็นโซนนั่งชมบรรยากาศข้างนอก ส่วนมากเป็นร้านอาหารกึ่งผับไม่ค่อยมีอาหารเมนูหนักเน้นแต่เป็นเครื่องดื่ม ค๊อกเทล จึงเหมาะแก่การไปนั่งดื่มด่ำกับบรรยากาศซะมากกว่า ที่นี่ไม่รับการจองโต๊ะอาหารและส่วนมากมีคนหนาแน่นมากในวันเสาร์อาทิตย์ ส่วนวันธรรมดาคนจะไม่ค่อยหนาแน่นสามารถเลือกโต๊ะที่นั่งได้ตามสบายและก็ไม่รับจองทางโทรศัพท์ และก็เหมาะกับการพาคู่รักไปชมบรรยากาศฟังดนตรีแจ๊สคอยบรรเลง
สมัครสมาชิก:
ความคิดเห็น (Atom)